집밥 백선생 비빔국수 황금레시피


저번에는 잔치국수에 만드는법 에대해 포스팅을 했는데 오늘은 비빔국수 만드는법에 대해

쓰려고해요. 여름만되면 정말 생각이 드는 음식중 하나인 비빔국수 새콤탈콤한 맛 때문에

날씨가 지금처럼 더울때 입맛을 돋기 위해 먹기도 하는 음식인데요.

저는 개인적으로 굉장히 좋아하거든요.  ㅎㅎㅎㅎ

간단하게 만들어볼 요리 비빔국수 레시피 지금 부터 소개 시켜드릴께요.

오늘도 역시나 집밥백선생 에서 알려준 레시피 입니다.



백종원 표 초간단 비빔국수 레시피


얼마나 간단하고 맛이 있을지 기대가 됩니다.





일단 비빔국수 에 필요한 김치 !!!

집에있는 잘 익은 김치를 송송~~~ 썰어주세요.

저는 개인적으로 김치가 많이 들어가면 좀 별로 더라구요.

본인의 입맛에 맞게 김치의 양을 조절해주면 좋을 것 같아요.

김치는 먹기좋게 작은 크기로 잘라주어야해요.



볼에 국수를 넣고 국수의 양에 따라 설탕을 넣어주세요.

많이 넣으면 너무 달기 때문에 적단히만 넣어야해요. 



간장도 넣어주셔야 하는데요.

이정도면 찍어먹겠다 할정도만 넣어줍니다. !!!




모든 양념의 황금비율 궁금하시조?

백종원 님이 말하기를 이정도면 괜찮겠다 싶을때까지 넣으라네요 ㅎㅎㅎㅎㅎ

특별한 황금비율이 정해진거는 없습니다.

본인의 입맛이 다 다르기 때문에 그런것 같아요.




비빔국수 만드는법이 이번에 좀 상당히 애매해요.

원래는 딱정량을 항상 알려주시는데 이번에는 자꾸 이정도면 괜찮겠다

싶을때 까지 넣으라고 하네요 ㅎㅎㅎㅎㅎ


국수 1인분에 설탕 반스푼

간장 반스푼 정도 라고 합니다.


하지만 본인이 직접 먹어보고 입맛에 맞는 만큼 재료 정하는게 가장 좋습니다.



고추장도 적당히....




색감을 위해 고춧가루 살짝 뿔려줍니다.

간은 됬는데 색깔이 하예 버리면 보기에 맛이 없어 보이잖아요.

그때 고추가루를 뿌려주면 빨갛게 되서 맛있어 보인다고 합니다.



참기름 넣어줍니다

참기름이 빠지면 안되겠조  ???

잘비벼주면 완성 !!!






마지막을 김가루를 위에다가 뿔려주면 끝 !!!

비빔국수는 김치 만 이용하고 나머지는 다 양념재료네요 ㅎㅎㅎㅎ

집에 있는 재료로 얼마든지 뚝딱하고 만들수 있어서 좋네요.



다시한번 백종원 비빔국수 레시피 한번 그림을통해 보도록 할께요.


2016/07/06 - [맛집/간식거리&요리] - 백종원 국수 면 삷기 쫄깃하고 탱탱하게 삶는법 쉬워요.


2016/07/08 - [맛집/간식거리&요리] - 백종원 잔치국수 만드는법 양념장까지 간단한 레시피



순서

1. 김치를 먹기좋게 작은크기로 썰어서 넣는다.



2. 삶은 소면을 넣는다.




3. 설탕을 넣는다.

1인분에 설탕 반스푼

(본인 입맛에 따라 결정)



4. 간장 을 넣는다

1인분에 간장 반스푼

(이거 역시 입맛에 따라)




5. 고추장을 넣는다

적당히 넣어주세요.




6. 고춧가루로 색감을 낸다

색감을 내기 위해 넣는거라 조금만 넣어주세요



7. 참기름으로 윤기를 더한다

무조건 넣어야해요. 그래야 향이 올라오면서 고소하고 맛있어요.



8. 적당히 비비 후 김가루로 마무리한다.

어렵지 않습니다. 한번 따라해보세요.


Posted by 선블리

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백종원 레시피 모음 / 집밥백선생레시피 모음

집밥백선생레시피




백종원 감자볶음 레시피


1. 채칼로 감자를 썬다 (일정한 두께 위해서 !!!!)

2. 채썬 감자를 물에 끓여주세요.

이때 소금간을 해주면 끓으면서 간이 베어 더 맛있어요 ~~~

3.같이 볶아줄 양파와 당근 채썰기

4.익은 감자 건져내기

5.채썬 양파 당근 먼저 볶기

6.삶은 감자 넣고 맛소금과 후추로 간하기

7. 매운 고추나 파넣기 !!!!




감자채볶음 에 빨질 수 없는 당근과 양파 !!!

꼭 알아두세요 ~~~ ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

요즘 채칼도 잘나와서 초보자들은 채칼로 사용해서 하시는걸 추천 !!!!




백종원 만능간장 레시피 


재료

1.돼지고기 3컵

2.간장 6컵

3.설탕 1컵

4.끓인다.


활용요리 : 마늘종 볶음 (볶다가 만능간장1국자 + 물1국자)


꽈리고추볶음 (고추 볶다가 만능간장1국자 + 물 1국자)


두부조림

썰어둔 파 + 고추 + 간마늘 + 가는 고춧가루 반숟

+굵은 고춧가루 한숟갈 + 물 1국자 + 만능간장 1국자


달래무침 (만는간장 1국자 + 마늘)




백선생 만능간장 레시피

이거 하나 만들어 놓으면 요리 걱정 없겠어요 아주 ~~~ ㅎㅎㅎㅎㅎ




백종원 카레 레시피


1. 양파를 채썰어 푹 ~~~볶는다 (카랴멜이 될것 처럼 !!!)

2. 남은재료 다 투하 ( 고기 당근 감자 등)

3. 육수가 충분히 우러나면 카레가루 투하


만들어진 카레에 설탕 넣으면 부드러워 집니다.

고춧가루를 넣으면 매콤 !!!

여기에 생강을 더 넣으면 더 매콤 ~~~~~~

토마토 넣으면 깊은맛

버터 넣으면 고소함 !!!


진짜 카레 하나에 여러가지 맛을 느낄수 있는것 같아요. ㅎㅎㅎㅎㅎ

신기방기 ^^




만들어 놓은 카레에 밥이랑 볶아 주시면 카레볶음밥 !!!!

만능 카레 라고도 불리고 있조 ㅎㅎㅎㅎㅎ




백조원 김치전 레시피


김치전 포이틍 !!!!

1.반죽의 양

2. 물의 양

3. 기름의 양


김치는 가위로 썰어라 !!!! 도마 nonononononono



김치부침개 만드는법


1.김치를 썰어줍니다.

2.김치양의 반 정도 부침가루를 넣어가면서 섞어줍니다.

3. 더 맛있게 하려면 돼지고기나 오징어를 넣어주어도 좋고

특히 참치통조림 을 통째로 넣어주면 맛읐음 !!!

4. 고춧가루를 넣어서 김치전 색을 예쁘게 보와 합니다. !!!

5. 확실히 데워진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 김치전을 부치면 끝 !!!


부침가루에 밀가루와 전분 모두 섞여 있다 !!!!!!




반죽의 양은 김치양의 절반 !!!

이게 포인트중 하나~~~




센불에 바싹 튀겨야 맛있다고 하네요. ㅎㅎㅎㅎ

저도 해먹어 봐야 겠어요 ^^

왠지 모를 자신감이 생기네요



백종원 김치찌개 레시피


1. 쌀뜨물을 준비하기

2. 김치와 고기의 비율은 3:1 로 준비

3. 쌀뜨물에 돼지고기를 넣어 푹 꿇여주기

4. 된장을 반스푼정도 넣기

5. 돼지고기 끓인 물에 김치를 넣고 마늘과 파 넣기

6. 고운 고춧가루와 굵은 고춧가루를 섞어 넣어주기

7.국간장을 조금 넣어 향을 내 주기

8. 새우젓을 넣어서 간하기

백종원 김치찌개 완성 !!!




7분만에 김치찌개 ???




새마을식당 김치찌개 의 맛일까요???

궁금해지네요 ㅎㅎㅎㅎㅎ



백종원 비빔국수 레시피


1. 김치를 썰어 넣는다

2. 삶은 소면을 넣는다.

3. 설탕을 넣는다.

4. 간장을 넣는다.

5. 고추장을 넣는다.

6. 고춧가루로 색감을 낸다.

7. 참기름으로 윤기를 더 한다.

8. 적당히 비빈후 김가루로 마무리 한다.



밖에서 돈주고 사먹는 비빔구수와 맛이 똑같다고 해요.

이제부터는 집에서 해먹는걸로 ~~~~



더운 여름에 진짜 비빔국수 먹으면 꿀맛인데 ~~^^!!!




백종원 열무국수 레시피


1.간장 1/3컵

2. 식초 1/2컵

3.물 6컵

양념은 조금 강하게 !!!!

냉국은 단맛 !! 설탕추가


역시 슈가보이 ~~ 마무리로 면을 넣고 열무김치를 넣으면 끝 이에요. !!!






백종원 꽁치간장조림 레시피


1. 얇게 썬 생강을 팬 바닥에 깔고 설탕 2큰술, 진간장 1/3컵, 맛술 1/3컵, 물 1/3컵 넣는다.

2. 꽁치 통조림에서 꽁치만 건져 놓고 자작하게 졸이기 시작한다.

3. 향을 살리기 위해 청양고추와 식용유 1큰술을 추가로 넣는다.

4.국물이 자작할 즈음 꽈리고추와 빨간고추를 함께 넣고 좋인다.




꽁치 비린맛을 제거 잡아줄 생각 !!!!




흰밥에 꽁치조림 생각 나네요 ㅎㅎㅎ

백선생 때문에 요리 걱정이 없어 질것 만 같아요. ^^

자신감 상승 ~~~


Posted by 선블리

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