열무 물국수 만드는법


오늘은 국수 요리 3번째 인 열무국수 를 한번 만들어 볼꺼에요.

마찬가지로 집밥백선생 에서 나온 백종원 레시피 대로 한번 만들어 보도록 하겠습니다.

일단 만들기전에 tv에 반영된 걸 다시한번 봐야할것 같아요. ㅎㅎㅎㅎㅎ

어떤 꿀팁을 저희에게 선물 해주실지 궁금하기도 하고

요리에 미숙한 저희들고 맛있는 음식을 쉽고 간단하게 만들어 먹을수 있는지

볼까요. 저번 포스팅에서는 잔치국구 그리고 비빔국수 에 대해 포스팅을 했어조.





김구라 씨가 귀엽게도 때쓰고 있네요. ㅎㅎㅎ

열무 물국수 를 만들어 먹자고~

알려달라고 어떻해 해야 맛있게 만드는지 !!!




일단 열국국수 양념장 레시피


간장 1/3컵 , 식초 1/2컵 , 물 6컵 을

볼에 부어 주세요.


언제나 종이컵으로 개량을 해주셔서 누구나 쉽게 따라 할수 있어서 굿굿 !!!!




양념은 조금 강하게 만들어야 합니다

이유는 차갑게 먹을거기 때문에 여기에다가 얼음을 넣어야 하기 때문입니다.

얼음이 조금씩 녹기때문에 녹으면서 생기는 물로 인하여 양념이 싱거워질수 있기

때문에 처음에 양념장을 조금 강하게 만든다고 하네요.




시맛에 확 생겼어요. !

신맛이 확 날정도로 강하게 해주세요

하지만.. 너무 강하면 안되겠조 당연히?? !!!





냉국은 닷맛 설탕 추가 !!!

역시 슈가보이 백종원 레시피 중 거의 설탕을 들어가는거 아시조???

단맛이 들어가야 요리가 맛있다고 합니다.




국물에 포인트가 될 오이와 매운고추 !!!!!

오늘 냉국의 포인트는 바로 오이와 매운고추가 되겠네요.



오이는 채칼로 착착착착 썰어줍니다

집에 채칼이 없으시다면 채설끼로 다다다닥 썰어주세요.

칼을 사용하실때는 항상 조심해야 하는거 아시조.




자 !!! 이게 바로 오이냉국 !! 완성

그냥 이상태로 먹으면 오이냉국이에요 ㅎㅎㅎㅎㅎ

갑자기 뜬금없이 열무국수를 만들고 있는데 오이냉국 이툭하고 튀어나옴.




맑은 국물을 원하시다면 소금을 사용해주세요.

국물이 너무 검다 싶으시면, 간장 대신에 소금을 넣으면 된다고 하네요.




여기에다가 미역을 넣는다면??!



미역냉국 완성 !!! ㅎㅎㅎㅎㅎ

먼가 저 국물..만능 인건가요??

대체 몇가지의 요리를 만들수가 있을까요.




매운고추에 간마늘로 맛을 살려줄꺼세요.

간마늘 - 다진마늘




이상태에서 열무김치를 투하 !!!!



썰으 실때 자신있게 썰어서 넣으시면 됩니다. !!!

가위로 삭둑삭둑 잘라서 투하 !!






국물이 완성이 됬으니 삶은 국수 면을 넣어주시고 얼음을 넣으면 와성 !!

그위에 고소한 깨소금으로 마무리 하면 끝 !!



Posted by 선블리

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집밥 백선생 비빔국수 황금레시피


저번에는 잔치국수에 만드는법 에대해 포스팅을 했는데 오늘은 비빔국수 만드는법에 대해

쓰려고해요. 여름만되면 정말 생각이 드는 음식중 하나인 비빔국수 새콤탈콤한 맛 때문에

날씨가 지금처럼 더울때 입맛을 돋기 위해 먹기도 하는 음식인데요.

저는 개인적으로 굉장히 좋아하거든요.  ㅎㅎㅎㅎ

간단하게 만들어볼 요리 비빔국수 레시피 지금 부터 소개 시켜드릴께요.

오늘도 역시나 집밥백선생 에서 알려준 레시피 입니다.



백종원 표 초간단 비빔국수 레시피


얼마나 간단하고 맛이 있을지 기대가 됩니다.





일단 비빔국수 에 필요한 김치 !!!

집에있는 잘 익은 김치를 송송~~~ 썰어주세요.

저는 개인적으로 김치가 많이 들어가면 좀 별로 더라구요.

본인의 입맛에 맞게 김치의 양을 조절해주면 좋을 것 같아요.

김치는 먹기좋게 작은 크기로 잘라주어야해요.



볼에 국수를 넣고 국수의 양에 따라 설탕을 넣어주세요.

많이 넣으면 너무 달기 때문에 적단히만 넣어야해요. 



간장도 넣어주셔야 하는데요.

이정도면 찍어먹겠다 할정도만 넣어줍니다. !!!




모든 양념의 황금비율 궁금하시조?

백종원 님이 말하기를 이정도면 괜찮겠다 싶을때까지 넣으라네요 ㅎㅎㅎㅎㅎ

특별한 황금비율이 정해진거는 없습니다.

본인의 입맛이 다 다르기 때문에 그런것 같아요.




비빔국수 만드는법이 이번에 좀 상당히 애매해요.

원래는 딱정량을 항상 알려주시는데 이번에는 자꾸 이정도면 괜찮겠다

싶을때 까지 넣으라고 하네요 ㅎㅎㅎㅎㅎ


국수 1인분에 설탕 반스푼

간장 반스푼 정도 라고 합니다.


하지만 본인이 직접 먹어보고 입맛에 맞는 만큼 재료 정하는게 가장 좋습니다.



고추장도 적당히....




색감을 위해 고춧가루 살짝 뿔려줍니다.

간은 됬는데 색깔이 하예 버리면 보기에 맛이 없어 보이잖아요.

그때 고추가루를 뿌려주면 빨갛게 되서 맛있어 보인다고 합니다.



참기름 넣어줍니다

참기름이 빠지면 안되겠조  ???

잘비벼주면 완성 !!!






마지막을 김가루를 위에다가 뿔려주면 끝 !!!

비빔국수는 김치 만 이용하고 나머지는 다 양념재료네요 ㅎㅎㅎㅎ

집에 있는 재료로 얼마든지 뚝딱하고 만들수 있어서 좋네요.



다시한번 백종원 비빔국수 레시피 한번 그림을통해 보도록 할께요.


2016/07/06 - [맛집/간식거리&요리] - 백종원 국수 면 삷기 쫄깃하고 탱탱하게 삶는법 쉬워요.


2016/07/08 - [맛집/간식거리&요리] - 백종원 잔치국수 만드는법 양념장까지 간단한 레시피



순서

1. 김치를 먹기좋게 작은크기로 썰어서 넣는다.



2. 삶은 소면을 넣는다.




3. 설탕을 넣는다.

1인분에 설탕 반스푼

(본인 입맛에 따라 결정)



4. 간장 을 넣는다

1인분에 간장 반스푼

(이거 역시 입맛에 따라)




5. 고추장을 넣는다

적당히 넣어주세요.




6. 고춧가루로 색감을 낸다

색감을 내기 위해 넣는거라 조금만 넣어주세요



7. 참기름으로 윤기를 더한다

무조건 넣어야해요. 그래야 향이 올라오면서 고소하고 맛있어요.



8. 적당히 비비 후 김가루로 마무리한다.

어렵지 않습니다. 한번 따라해보세요.


Posted by 선블리

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집밥백선생 잔치국수 레시피

잔치국수 만드는법


국수 면 삶는법 을 알아봤으니 이제는 직접 잔치국수 를 한번 만들어 봐야겠쥬 ??

백종원 씨과 함께라면 그렇게 어렵지 않아요. 잘보고 따라 해봐요 !!

요지 초보자 들도 집에서 누구나 쉽게 따라 할수 있어서 참 좋아요.



잔치국수 를 만들기 위해서 3단계가 필요합니다. !!!

첫번째 양념장 만들기

두번째 면삶기

세번때 국물내기


면 삶기는 저번에 포스팅을 오렸으니 패스 하겠습니다.


2016/07/06 - [맛집/간식거리&요리] - 백종원 국수 면 삷기 쫄깃하고 탱탱하게 삶는법 쉬워요.



국수만드는법

일단 백종원 육수 내기 전에 일반 음식점이나 가정 집에서 사용하는 재료를

알아 보겠습니다.어떻게 다른지 하번 비교 해봅시다.




일반 음식점이나 가정집에서는 육수를 내기 위해 건새우, 다시마, 조개, 고기 를 이용한다고 하네요

고기 육수를 낼때 고기를 넣는다고 합니다.

이렇게 넣어서 육수를 내면 감칠맛이 엄청나게 나기 때문에 당연히 맛있는 육수가 될수 밖에

없다는 사실 하지만 이렇게 육수를 만들지 못한다면 다른 육수와 양념장으로

맛있는 잔치국수 를 만들수 있다고 하네요.

역시 오늘도 특별한 비법을 저희에게 알려주시려고 하는것 같아요.



우리는 육수를 쓰지 않는다 !!!

바로 야채를 이용해서 육수를 만든다.

일명 채소 육수 라고 합니다.



초간단 육수내는법 시작 합니다.


일단 양파는 채썰어 줍니다. 다다다다다 

칼을 사용하실 때는 항상 조심하세요.

빨리 할필요 없어요. 천천히 하셔도 상관없잖아요. !!



당근, 호박, 버섯도 마찬가지로 채를 썰어 줍니다.

만약 이재료가 없을때는 집에 있느 야채 아무거나 사용하셔도 상관 없습니다.




채소육수 일명 채수 !!!!


채를 썰어놓은 야채들과 진간장 그리고 국간장 그리고 소금을 넣은

물에 넣고 끓여줍니다.



노오란 들녘에 노을까지 드리우는 듯한 색감

캬~표현 한번 끝내주네요 ^^

어느정도 야채들이 다 익어서 풀이 죽었다 했을때

계란을 그릇에 미리 풀어서 육수에다가 풀어주면 육수 끝 !!

생각보다 간단하조??





여기에 화룜점정 양념장 만드는법

잔치국수에 빠질수 가없조 !!




고추를 굵직하게 썰어 줍니다.




쪽파도 마찬가지로 큼직하게 썰어줍니다.




고추와 파 비율은 1:3

고추 1 , 파 3




여기에 마늘을 넣어주는데 이때 마늘의 비율은 고추,파 합친 것의 1/10






그리고 굵은 고춧가루 넣어주세요.




설탕은 조금만!!

단맛은 위해 조금만 넣어준다고 하네요.




다진 깨도 두숟가락 반 !!!




그런다음 진간장과 국간장을 적절히 배합 해서 넣어주세요.





물을 부어서 양념장을 부드럽게 어느정도 국물이 있는 상태로 만들어줍니다.




마지막 으로 참기름은 듬뿍 넣어주시면 끝 !!!





간장을 마지막에 넣어 간 조절 을 해줘야 해요.

먼저 넣지 않고 마지막에 간장을 넣어서 간을 조절하는게

잔치국수 양념장 만들때 포인틀라고 합니다. !!




육수를 만들기 어려운 상태일때 물에 양념장만 풀어도 맛있는 국수가 될수 있다는걸

알려준 백선생 !!!

다들 잔치국수 한그릇이 하고가요.


Posted by 선블리

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국수 면 삶는법

백종원 국수 면 삶기

집밥백선생 레시피 모음


2016/06/30 - [맛집/간식거리&요리] - 집밥백선생레시피 모음 best 감자볶음 만능간장 카레 김치전 비빔국수 등등 !!



집밥백선생 이라는 프로그램에서 백종원 씨가 정말 저희에게 유용한 요리 꿀팁을 항상 주시는데요.

제가 찾아보다가 국수 면발 삶는법 을 알려주셨더 라구요. ㅎㅎㅎㅎ

그래서 저도 나중에 제가 한눈에 알아 볼수 있도록 포스팅을 하려고 해요.

국수를 그냥 팔팔 끓는 뜨거운 물에 넣어서 삼기만 하면 끝인줄 알았는데... 그게 아니였나봐요.




일단 국수 면 을 삶기 전에 큰볼 2개를 준비 해줍니다. !!!

다이유가 있겠조??

그냥 그러는게 아니에유~




하나에는 국수 헹굴 물을 받아 줄겁니다.

집에 얼음 다들 있으시쥬 ?? 그렇다면 얼음을 넣은 찬물을 이용하는것이 더 좋다고 합니다.

나머지 그릇 하나는 그냥 빈그릇 그 상태 그대로 둡니다. 




국수 1인분은 손가락 두개를 이용해서 하시는거 다들 아시조??

쥐어서 500원 크기 정도가 1인분이라고 해요.

다같이 500원 크기로 들어주세요.




처음에 준비할건 종이컵에 물한컵 준비 해둡니다.

물론 차가운 물로 준비 이게 국수 면 삷는게 포이트중 하나라고 할수 있습니다.




물을 넗고서 첫번째 넘칠듯 물이 끓어 오를때 그때 면발을 넣어주세요.

넣고 계속 끓이다고 보면 보글보글 넘칠때가 또 옵니다.





그럴때 종이컵 찬물 반컵 투하 ~~!!!

그러면 끓어오르던 거품들이 순식간에 사르르 사라집니다.

신기하쥬?





이 샅에서 바로 확~휘저어 줍니다. 물론 젓가락으로 국수 면발을 저어주세요.

그리고 또 기다립니다.

다시 부글부글 끓어오를때까지 !!




또 끓어 오르면 나머지 종이컵 반 차가운물 을 부어줍니다.




휘저음 다음 다시 끓어오르면 끄때 면발을 꺼낸다.

이러면 국수 면 삶기 끝이나요.


중간에 차가운물을 넣어주는 이유는 아시는 분들은 아시겠지만 면발이

탱탱해 지기 때문에 넣어준다고  하네요.



다익은 면을 이제 꺼내야 겠조?

꺼내서 바로 채에 받쳐서 물을 빼줄꺼에요.




이래서 빈볼 2개를 준비한겁니다. !!

빈볼에 채를 이용해 덜어내고

볼2개중 하나는 뜨거운 물을 받아줍니다.




그리고 바로 면을 차가운 물에 입수 ~ 넣어주세요.

주의사항: 차가운물에 바로 넣는다고 해서 금방 뜨거운물에서 익은 면을 손으로 만지면 굉장히 뜨거워요.

손을 다칠수 있으니 반드시 도구를 이용해서 처음에 뜨거운 열을 빼주는게 좋습니다.




어느정도 식을때까지 기다려 줘야해요. 손으로 만질수 있는 온도 까지 내려갔다 싶으면

강력하게 빠악~빡 !!! 빨아주세요.

이렇게 강력하게 빨아주는 이유는 면발에 붙어있는 전분기를 없애기 위해서에요.

이렇게하면 면이 덜불고 맛있다고 합니다.


쫙~면발을 빨았다 싶으면 물기를 싹 빼주시면 끝 !!


다음에는 국수 면을 이용하여 만들수 있는 백종원 국수 레시피에 대해서 포스팅 할께요.


Posted by 선블리

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백종원 닭볶음탕 레시피 / 닭도리탕 황금레시피

닭도리탕 만드는법 / 닭볶음탕 만드는법

백종원 닭볶음탕 황금레시피


제가 정말 좋아하는 요리중 하나인 닭볶음탕 (닭도리탕) 어릴때 부터 어머니께서 집에서

해주시면 진짜 맛있게 잘먹었던 음식 !!! 식당가서도 주문해서 먹기도하고

저는 술집 가서도 시켜 먹기도 하는데요 ㅎㅎㅎㅎㅎ

백종원 님이 집밥백선생 프로그램에서 만드는법을 알려주셨네요. ㅎㅎㅎㅎㅎ

 항상 누구나 쉽게 요리 할수 있게 정량 까지 종이컵으로 설명 해주시니 !! 굿굿

요리 초보자도 따라 할수 있는 닭볶음탕 만드는법  고고 ~~~~


집밥 백선생 레세피 모음


2016/06/30 - [맛집/간식거리&요리] - 집밥백선생레시피 모음 best 감자볶음 만능간장 카레 김치전 비빔국수 등등 !!


2016/07/01 - [맛집/간식거리&요리] - 백종원감자전 레시피 감자요리 집에서 쉽게 따라해바요 바삭하고 쫄깃 !!


2016/07/02 - [맛집/간식거리&요리] - 집밥백선생레시피 백종원오징어볶음 쉽게 따라해 보자 !!!!




닭볶음탕 레시피 만드는법


재료 : 닭10호(1kg), 감자2개, 양파1개, 당근1/2개, 고추3개, 홍고추1개, 대파1개,

새송이벗섯2개, 표고버섯4개

양념재료 : 설탕3스푼, 마늘1스푼, 간장1컵 (살짝 모자르게), 고추가루반컵, 후추조금 





처음에는 닭을 손질을 해줄꺼에요.

살점에 붙은 조그만 뼈를 모두 제거해 줄꺼에요.

먹을때 뼈가 십히면 식감도 망가지고 조금한 뼈가 아이들이 삼켰을때 위험할수도 있잖아요.




닭내장이 닭의 등뼈쪽에 붙어 있는 재장을 깨끗하게 손질해 줍니다.

닭내장이 잡내와 지저분한 거품을 유발하기 때문 !!!!!!!




양념이 잘 스며들게 칼집을 내어줍니다. !!!

간이 골고루 베어야 맛있겠조??





본격적으로 요리시작

닭도리탕 한번 만들어 보겠습니다. !!

냄비에 닭을 넣고 물도 동시에 투입 합니다.

냄비에 물을 3컵을 넣어줌



여기서 팁!!!!

설탕 3스푼을 넣어주세요.

손질한 닭과 물을 넣고 끓일때 설탕을 먼저 넣어주는게 포인드라고 합니다.

닭에 설탕맛이 먼제 베면 나중에 다른 양념을 해도 양녀이 잘배고

처음맛이 설탕맛이라고 맛있게 느껴진다고 합니다 .!!!!!


중간중간에 거품들이 올라오는데 나쁜거품은 틈틈히 버려주세요.



1군재료들 을 투하

먹기좋게 미리 손질해 놓은 감자,양파,당근을 넣어주세요.

뽀얀 국물이 나올떄까지 야채들이 다 익기 직전까지 꿇여줍니다.




여기서 간 만늘 크게 한숟갈 투하

간마늘을 넣으면 잡내가 없어지기 때문 !!!!!

잡내가 날아가도록 뚜껑을 덮지 않고 끓여주세요.





간장1컵 (살짝모자르게) 닭볶음탕 에넣어줍니다.

여기서 소금을 사용하셨다면 반컵도 충분 하다고하네요.




짠만ㅅ이 충분히 스며들게 끓인다음에 어느정도 끓이면

새송이버섯, 표고버섯 2군 투하 !!!




한소큼 끓이다가 고추가루 반컵을 준비하여 넣어줍니다.





고추가루는 넣으면서 양을 조절하여 색깔을 보면서 맞추어 주는게 좋다고 하네요 !!!!!

그리고 마지막 3군 !!!! 색감을 살려주는 고추,대파 투하 ~~

그리고 한번더 끓여줍니다.




마무리로 후추를 뿌려주시면 끝 !!!

너무 맛있어 보이는 백종원 닭볶음탕 완성 !!!!

집에서 빨리 따라 해먹어야겠어요. ^^



Posted by 선블리

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집밥백선생레시피

백종원오징어볶음 만드는법

백선생오징어볶음 레시피

황금레시피


2016/06/30 - [맛집/간식거리&요리] - 집밥백선생레시피 모음 best 감자볶음 만능간장 카레 김치전 비빔국수 등등 !!


백종원감자볶음 백종원만능간장 백종원카레 백종원김치전 백종원비빔국수



백종원 종잉어볶음 레시피

오징어볶음 만드는법


재료 : 오징어 2마리

파, 당근, 양파, 청양고추, 양배추, 홍고추, 마늘, 설탕, 간장, 고추장, 고춧가루, 참기름

쪽파, 식용유




일단 처음에 오징어 부터 손질을 해야겠조 !!!! 

백종원 오징어 손질법

 

마트에서 사온 오징어는 손질이 안되어 있기 때문에 직접 해줘야 하는데ㅛ.

오징어 빨판에 이물질이 많이 묻어 있다고해요.


일단 이물질들이 식감을 방해 하기 때문에

손톱으로 꾹 쭈우욱 ~ 누르며 흝어주면 이물질이 제거 됩니다. !!!




오징어 귀를 보존해줘야 하는데요. !!!

오징어 뒷면으로 해서 가위로 끝까지 잘라줍니다.




몸통살 끝부분을 잡고 내장을 떼어줍니다.




그러면 이렇게 투명한 줄이 나와요.




여기서 팁 !!!!


귀쪽 까지 이어져 있으니

부러지지 않도록 빼내야 하는 것이 중요해요 !!!!!!



이제 오징어 눈이 안보이도록 뒤로 돌린다음

다리 부분을 적당히 가위로 잘라줍니다. !!!!




눈 위쪾 치마 같은 부위 안으로도 가위로 잘라주세요.




치맛자락을 최대한 내리고 잘라줍니다. !!

그러면 내장이 터지지 않고 깔끔하게 잘려요~



보이시나요?? 이렇게 세부위로 일단 손질을 합니다.





오징어 에서 가장 맛있는 부위라고 하는 !!!

오징어 이빨을 제거 해줍니다.

밑부분을 눌러서 제거 ~~




그리고 오징어 눈도 함께 같은 방법으로 제거해 줍니다.




남은 일은 껍질 벗기기 !!!!

이게 사실 까다롭고 귀찮은 일인데요.



백종원 님이 알려준 팁 !!

준비물 : 키친타웡 or 마른행주




마른 키친타월을 손에 올리고

몸통 가장자리 부터 껍질을 벗겨 주세요 !!!!!!!

두세번 하면 거의 껍질이 제거 가되요. !!

고수들은 아는 껍질 제거법 이라고 하네요 ^^




여기서 또하나의 팁 !!!!!!

오징어순대 만들때 알아야할 통오징어 손질법 !!!!


몸통 안에 손가락을 넣고 연결부분 위치를 확인 합니다.




손가락을 최대한 오징어 안쪽 끝까지

밀어 넣어서 내장을 제거해 줍니다.




끝까지 넣어다 싶으시면

다리를 잡고 당져주면 끝 이에요 !!!!!




남아 있는 알 까지 제거하고

키친타월로 마찬가지로 껍지을 벗겨내 줍니다. !!

그러면 통오징어 손질법 끝 !!!!




손질이 다된 오징어는 한번 씻어 줍니다. !!!

당연한 거겠조 ??




오징어 로 이용한 요리가 많은데요.

대표적으로

오징어데침 오징어볶음 오징어튀김 이 있어요.




제가 알려드릴 오잉어볶음 !!!!


일단 파, 당근, 양파, 청양고추, 홍고추, 양배추 를

먹기좋게 큼직큼직 채썰어 주세요 !!!

그리고나서 채소의 숨이 죽는걸 방지하기 위해

그리고 빨리 볶아내야 하기 때문에 섞어 넣어주세요.




귀까지 일정하게 얇게 썰어주세요.


단 !!! 껍질을 벗기지 않은 오징어 는 미끄러우니

꼭 !!! 칼질할때 조심 !! 또조심 !!




불맛을 더해줄 파기름을 만들어 볼겁니다.

백종원 님은 파를 정말 좋아하시는데요.

거의 모든요리에 들어가더라구요. ㅎㅎㅎㅎ


쪽파의 향이 잘 퍼지도록 잘게잘게 팍팍팍 썰어줍니다. !!




후라이팬 이 달궈지기 전에 잘게 썬 쪽파를 

식용유을 넣기 전에 투하 !!!!




오징어 두마리 기준 !!!

식욕유 3스푼 넣어주면

파의 향이 기름으로 딱~변하면서 은은한 향이 퍼지기 시작합니다.

파가 노릇노릇 해질때 까지 ~~~



기억해주셔야할점 !!! 오징어 넣는 타이밍

파가 노릇노릇 해질때

오징어를 투하하고 흔들어주세요.

볶아 줍니다.


꼭 기억해주세요.



집밥백선생 오징어볶음 양념장

얀념을 천천히 하나씩 넣는다 !!!


1. 설탕 1 + 1/2스푼

2. 마늘

3. 고추장 대략 1큰술

4.간장 5큰술

5.고춧가루 3큰술

넣어주세요.





짜겠다 생각이 들어야 양념완료 !!!!

채소를 넣어 주셔야 하기때문에

짠맛이 양념 간이 맞는다고 합니다. !!



볶아주시면 고춧가루가 뭉치게 되는데

그때 물반컵 투하 !!!


물의 양 조절




약한 불로 천천히 졸이면서

오징어의 감칠맛을 끌어 냅니다.

이유: 오징어에 간이 잘베이라고





윽!! 짠 오징어 위로 아까전에 슥슥 썰어놓은 채소 투하

시간이 지날수록 불의세기를 약하게 줄이며

오징어와 채소를 잘 볶아줍니다.




이제 피날레 ~~~

마지막으로 핵폰탄급 !!

고소함을 살릴 참기름으로 마무리





그 위에 깨 를 뿌려주면 끝 !!

백종원오징어볶음 완성

Posted by 선블리

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백종원 레시피 모음 / 집밥백선생레시피 모음

집밥백선생레시피




백종원 감자볶음 레시피


1. 채칼로 감자를 썬다 (일정한 두께 위해서 !!!!)

2. 채썬 감자를 물에 끓여주세요.

이때 소금간을 해주면 끓으면서 간이 베어 더 맛있어요 ~~~

3.같이 볶아줄 양파와 당근 채썰기

4.익은 감자 건져내기

5.채썬 양파 당근 먼저 볶기

6.삶은 감자 넣고 맛소금과 후추로 간하기

7. 매운 고추나 파넣기 !!!!




감자채볶음 에 빨질 수 없는 당근과 양파 !!!

꼭 알아두세요 ~~~ ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

요즘 채칼도 잘나와서 초보자들은 채칼로 사용해서 하시는걸 추천 !!!!




백종원 만능간장 레시피 


재료

1.돼지고기 3컵

2.간장 6컵

3.설탕 1컵

4.끓인다.


활용요리 : 마늘종 볶음 (볶다가 만능간장1국자 + 물1국자)


꽈리고추볶음 (고추 볶다가 만능간장1국자 + 물 1국자)


두부조림

썰어둔 파 + 고추 + 간마늘 + 가는 고춧가루 반숟

+굵은 고춧가루 한숟갈 + 물 1국자 + 만능간장 1국자


달래무침 (만는간장 1국자 + 마늘)




백선생 만능간장 레시피

이거 하나 만들어 놓으면 요리 걱정 없겠어요 아주 ~~~ ㅎㅎㅎㅎㅎ




백종원 카레 레시피


1. 양파를 채썰어 푹 ~~~볶는다 (카랴멜이 될것 처럼 !!!)

2. 남은재료 다 투하 ( 고기 당근 감자 등)

3. 육수가 충분히 우러나면 카레가루 투하


만들어진 카레에 설탕 넣으면 부드러워 집니다.

고춧가루를 넣으면 매콤 !!!

여기에 생강을 더 넣으면 더 매콤 ~~~~~~

토마토 넣으면 깊은맛

버터 넣으면 고소함 !!!


진짜 카레 하나에 여러가지 맛을 느낄수 있는것 같아요. ㅎㅎㅎㅎㅎ

신기방기 ^^




만들어 놓은 카레에 밥이랑 볶아 주시면 카레볶음밥 !!!!

만능 카레 라고도 불리고 있조 ㅎㅎㅎㅎㅎ




백조원 김치전 레시피


김치전 포이틍 !!!!

1.반죽의 양

2. 물의 양

3. 기름의 양


김치는 가위로 썰어라 !!!! 도마 nonononononono



김치부침개 만드는법


1.김치를 썰어줍니다.

2.김치양의 반 정도 부침가루를 넣어가면서 섞어줍니다.

3. 더 맛있게 하려면 돼지고기나 오징어를 넣어주어도 좋고

특히 참치통조림 을 통째로 넣어주면 맛읐음 !!!

4. 고춧가루를 넣어서 김치전 색을 예쁘게 보와 합니다. !!!

5. 확실히 데워진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 김치전을 부치면 끝 !!!


부침가루에 밀가루와 전분 모두 섞여 있다 !!!!!!




반죽의 양은 김치양의 절반 !!!

이게 포인트중 하나~~~




센불에 바싹 튀겨야 맛있다고 하네요. ㅎㅎㅎㅎ

저도 해먹어 봐야 겠어요 ^^

왠지 모를 자신감이 생기네요



백종원 김치찌개 레시피


1. 쌀뜨물을 준비하기

2. 김치와 고기의 비율은 3:1 로 준비

3. 쌀뜨물에 돼지고기를 넣어 푹 꿇여주기

4. 된장을 반스푼정도 넣기

5. 돼지고기 끓인 물에 김치를 넣고 마늘과 파 넣기

6. 고운 고춧가루와 굵은 고춧가루를 섞어 넣어주기

7.국간장을 조금 넣어 향을 내 주기

8. 새우젓을 넣어서 간하기

백종원 김치찌개 완성 !!!




7분만에 김치찌개 ???




새마을식당 김치찌개 의 맛일까요???

궁금해지네요 ㅎㅎㅎㅎㅎ



백종원 비빔국수 레시피


1. 김치를 썰어 넣는다

2. 삶은 소면을 넣는다.

3. 설탕을 넣는다.

4. 간장을 넣는다.

5. 고추장을 넣는다.

6. 고춧가루로 색감을 낸다.

7. 참기름으로 윤기를 더 한다.

8. 적당히 비빈후 김가루로 마무리 한다.



밖에서 돈주고 사먹는 비빔구수와 맛이 똑같다고 해요.

이제부터는 집에서 해먹는걸로 ~~~~



더운 여름에 진짜 비빔국수 먹으면 꿀맛인데 ~~^^!!!




백종원 열무국수 레시피


1.간장 1/3컵

2. 식초 1/2컵

3.물 6컵

양념은 조금 강하게 !!!!

냉국은 단맛 !! 설탕추가


역시 슈가보이 ~~ 마무리로 면을 넣고 열무김치를 넣으면 끝 이에요. !!!






백종원 꽁치간장조림 레시피


1. 얇게 썬 생강을 팬 바닥에 깔고 설탕 2큰술, 진간장 1/3컵, 맛술 1/3컵, 물 1/3컵 넣는다.

2. 꽁치 통조림에서 꽁치만 건져 놓고 자작하게 졸이기 시작한다.

3. 향을 살리기 위해 청양고추와 식용유 1큰술을 추가로 넣는다.

4.국물이 자작할 즈음 꽈리고추와 빨간고추를 함께 넣고 좋인다.




꽁치 비린맛을 제거 잡아줄 생각 !!!!




흰밥에 꽁치조림 생각 나네요 ㅎㅎㅎ

백선생 때문에 요리 걱정이 없어 질것 만 같아요. ^^

자신감 상승 ~~~


Posted by 선블리

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수원역 한신포차

수원맛집

수원역맛집

 

 

 

메뉴및가격

 

사랑하는 사람을 보기위해 수원으로 고고 ~~

고속버스를 타고 슝슝 !!!

그냥~보고싶고 저녁도 같이먹을겸 간거에요.

만나서 밥먹을까했는데 간단히 소주한잔 먹기로 했어요. ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

저는 오늘 처음 와봤는데 여기 닭발이 그렇게 맛있다고 ㅎㅎㅎ

그래서 저도 한번 먹어보고 싶었는데 오늘 먹게되네요.

 

 

 

 

한신닭발과 옛날통닭 이렇게 주문 !!!

 

 

 

 

평일 인데도 많은사람들이 술을 마시러 왔어요. ㅎㅎㅎ

옆쪽테이블에는 사람들이 꽉차있었는데..사진찍으면 좀그래서

빈테이블을 보고 찍은거에요 !!

 

 

 

 

기본으로 나오는 콩나물구과 당근 !!!

당근??좀의아하네요 ㅎㅎㅎ 생으러 먹기 싫어하는데 ..먹지않았어요 저는!!!

 

 

 

 

짜잔!! 한신닭발이에요.이게 매운데도 중독성이 있는맛이라고 하네요

보기만해도 매워 보이는데요 ㅎㅎ 기대가 됩니당

다된상태로 나와서 바로 먹어도 되요 !!

 

 

아참 !! 매우니 저희는 미리 주먹밥도 주문 !!!

먹기좋게 동그랗게 만들어서 대기하고 있는 주먹밥 ~

 

 

 

 

보기에는 징그럽지만 그래도 맛은 있어요.

엄청 매운거는 아니지만 계속 먹으면 맵기는해요 ㅎㅎㅎ

여기는 이게 짱인듯해요 거의 모든테이블에 닭발은 꼭있다는 ㅎㅎㅎ

 

 

 

그리고 옛날통닭 !!

캬~ 초등학생이후로 처음 먹어보네요.

맨날 브랜드있는 치킨들만 먹다가 이걸 보니 어찌나 반갑고 맛있어 보이는지

직원분이 가져오셔서 그자리에서 바로 먹기좋게 손으로 찢어주세요!!

서비스 굿굿 ~~

 

 

 

 

바로나왔을때 따뜻할때 먹어줘야해요.

소금에 톡하고 찍어먹으면 너무 맛있어요. ㅎㅎㅎㅎ

옛날 그통닭 맛 그대로네요 ~

 

 

 

 

처음가본 한신포차 사람들이 많이들 갈때는 이유가 있었네요.

진짜 친구들과 소주한잔 하기 딱좋은 안주인것 같아요.

매운 닭발과 소주 !! 옛날통닭과 치킨 !!! 정말 짱짱 !!

 

 

Posted by 선블리

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혹시 역전우동이라고 아시나요?

점심을 머먹을지 생각하며 길을 걷다가 역전우동이라고 아담한사이즈의 인테리어로 된

우동집이 떡하니 있더라구요. 안에 사람들도 많고 해서 검생을 해보니 백종원님이 운영하고 있는거 라고 하더라구요 ~ ㅎㅎ

그냥 먼가모르게 믿음이 가고 가격도 저렴한데다가 양이 많다고 해서 오늘은 저걸 먹어봐야 겠다며 들어갔어요.

 

 

 

 

 

 

 

밖에서 보이는 거만큼 내부는 작아요 !!

혼자 밥을 먹는 분들에게는 정말 딱인 음식점 이겠구나라는 생각이 들었어요.

 

 

 

 

이곳은 신기하게도 직원분에게 음식을 주문하는 방식이 아니라

자신이 스스로 메뉴를 고르고 결제하는 방식이더라구요. ㅎㅎㅎ

저기 보이는 모니터에다가 원하는 음식을 고르고 클릭해서 결제하시면되요.

현금, 카드 둘다 되고 누구나 쉽게 할수 있어요 !! 영수증도 같이 나와요!!

저렇게 결제를 하고나면 영수증이랑 번호가 같이나오는데 그게 직원분들에게도 따로 전송이되나봐요

알아서 만들어 주시더라구요 . ㅎㅎㅎ

정말 신기방기하네요. 점점 마치 사람이 할일이 줄어드는것 같다는 생각도 들었어요 . ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

가격이 비싼편은 아니에요.

처음에 들어갈때는 우동만 있겠지 하고 들어갔는데.

생각보다 메뉴가 많아서 놀라웠고 제가 또 좋아하는 냉모밀이 있어서 기뻣어요 ㅎㅎㅎㅎㅎ

저희가 주만한 음식은 냉모밀 + 일반우동 이렇게 주문 했답니다 ^^

냉모밀 ~ 맛있겠당 ^^!!

 

 

 

 

각자리마다 저렇게 셋팅이 되어 있는데요.

앞접시, 단무지, 고춧가루, 간장이  있어요.

바로 앞에 있으니 단무지를 많이 먹는 저로써는 바로바로 먹을수 있어서 좋은 것 같아요.

 

 

 

 

 

식당가면 단무지 계속 달라해서 눈치좀 보였는데.. 알아서 먹으니 정말 편리하고 좋네요 .

어김없이 단무지를 많이 ~ 먹었지요 .  ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

(단무지가 얇아서 더많이 먹었던것 같아요.. )

 

 

 

 

주문한 음식이 나왔어요.

제가 시킨 냉모밀이에요. 어렸을때부터 이걸 좋아했었는데 은근히 비싸더라구요.

다른음식점에서는 더비싸고 양도 적었는데 여기는 저렴한데다가 양까지 많으니 굿굿 이였어요. ^^

 

 

 

 

이렇게 휙휙 저어서 국물과 함께 호로록 ~ 드시면되요.

시원하고 겨자의 약간 톡쏘는 맛이 겹치는 맛이 정말 맛있었어요.

저렴하다고해서 다른 음식점 냉모밀 보다 맛없거나 하지는 않아요.

맛도 다른집과 비슷하고 음식도 빨리나오는 장점이 있답니당~ ^^

 

 

 

 

 

요건 친구가 시킨 일반우동 !!

친구는 우동을 좋아해서 주문했어요. 제가 다른우동 먹으랬더니 자기는 일반이 좋다고 하더라구요. ㅎㅎ

딱봣을때 진짜 일반이에요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

별다른건 없네요. 그래도 맛은 맛있겠쥬~?

 

 

친구는 맛있다고 잘먹었는데 저는 그닥 이였어요.

제가 우동을 그렇게 좋아하지 않아서 그런거 일수도 있어요. 입맛은 개개인의 차이가 있으니까요 ㅎㅎㅎㅎ

일단 역전우동은 저렴하게 많은 양을 먹을수 있어서 좋았구요. 그리고 음식도 빨리나오니 바쁜일있을때

빨리먹고 가기 좋고 아담한 인테리어로 되어있어 혼자 끼니를 때우실때도 좋은 음식점인것 같아요. !!!

냉모밀을 좋아하는 저로써는 좋은곳을 알았네요. !!모밀이 먹고싶을때는 여기로 당장 달려 가야겠어요. ㅎㅎㅎ

역전우동 !!!! 너 맘에 들었당 ~~

 

 

 

 

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Posted by 선블리

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  1. BlogIcon amorfati_g 2016.03.09 22:03 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아 날씨도 추운데 ㅠㅠ 우동 먹고 싶에요

  2. BlogIcon 신기한별 2016.03.10 00:00 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    역전우동 이름만 들어봤지 실제로 가본적은 없네요

  3. BlogIcon 운동하는직장인 에이티포 2016.03.10 12:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    역이나 공항에서 먹는거는 머든 맛있는거같아요ㅋ

  4. BlogIcon 크나나 2016.03.10 16:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    또 백종원씨군요!ㅋㅋㅋ
    양도 많고 가격도 괜찮고 너무 맛있어보여요ㅠㅠ
    지금 진심으로 군침흘리고있는 중....

    • BlogIcon 선블리 2016.03.10 18:10 신고  댓글주소  수정/삭제

      맞아요~맞도좋고 양도많다는게 장말 큰장점인것 같아여. 이래사 백종원님가게들이 잘되나봐요 ㅎㅎ
      또먹을라구요 .저도^^
      좋은하루 보내세요 ㅎㅎㅎㅎ

  5. BlogIcon 콩서니 2016.03.10 18:49 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아 여기 짱좋아요ㅠㅠ돈가스덮밥인가? 그것도 괜찮더라고요! 아 땡기네요..

  6. BlogIcon GeniusJW 2016.03.10 21:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    역전우동 이름은 많이 들어봤는데, 맛있어 보입니다~ㅎㅎ

요즘 백종원님이 방송에서도 많이 나오고 핫하잖아요.

정말 다양한 음식점들의 체인점을 가지고 계시고

연매출이...정말 어마어마하다고하조... ㅎㅎㅎㅎㅎ

부인도 정말 이쁘시구 소유진 언니 ^^ !!


그래서 저도 빽다방 한번 가봤어요.

 

듣기론 가격도 저렴하고 양도 많고 맛도 맛있다고 주위에서 하더라구요.

얼마나 갠찮은지 카페도 갈겸해서 오늘은 빽다방을 정했답니당  !!!

마침 찾아보니 근방에 있어서 거침없이 걸어 갔어요 ㅎㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

아담한 크기의 카페에요.

밖에서 보고잇는데 저도 저런 카페 하나 운영했으면 하는

생각이 문득 들더라구요.. ㅎㅎㅎㅎ

 

 

 

 


메뉴판

 

가격이 상대적으로는 저렴한편 이에요.

일반 케페들보다는 딱 봐도 저렴한걸 알수가 있어요. !!!!

일단 가격적으로는 합격 이네요 ㅎㅎㅎㅎㅎ

저는 옥수크림 하나랑 아이스티 하나를 주문했어요.

옥수크림이 맛있다고 하더라구요~~

옥수수와 아이스크림의 만남 !! 궁금하기도 했고

맛있을 것 같다는 느낌이 팍팍 들었어요.

 

 

 

 

 

내부인테리어도 깔끔하고 정리가 잘되어 있어요.

벽에걸려 있는걸 보니 이것저것 다먹어 보고 싶었어요.

다음에 오면 다른 것들은 한번 먹어보려구요.

 

 

 

 

 

 

저희가 주문한 음식 나왔어요.

 

옥수크림 - 2500원

아이스티 - 2000원

 

 

 

 

 복숭아맛이에요.

아이스티

이렇게 보니 크기가 가늠이 안가는데.. 실제로 보면 상당히 커요.

근데 다만 안에 조그만한 얼음들이 가득 들어가 있어요.

보기에는 큰데 안에 얼음빼고 하면 다른카페 아이스티와 양이 비슷할것 같다는 생각이 드네요.

왠지모르게 눈속임이 아닐까라는 생각도 들었어요.

그래도 가격은 다른데 보다 저렴하니 굿굿 이네요 . !!!!!!!!!!!!

맛은 달달하니 갠찮았어요.

흔히알고 있는 아이스트 맛이엥 ~~ ^^ ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

 

 

 

 

이게바로 옥수크림

제가 먹고 싶었던 거에요.

옥수수와 소프트 아이스크림의 만남 언능 먹어 바야 겠어요.
겉보기에는 별다르진않아요.

소프트아이스크림위에 시리얼 을 올려 넣은 느낌??

옥수수 아이스크림인가? 하는 생각도 들었어요.

 

 

 

 

하지만!!! 밑에를 보니 잘게 썰린 얼음위에 저렇게 옥수수들이 놓여 있었어요 !!!

혹시하나고 밑에를 봣더니 저렇게 앙증맞게도 있네요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

위에있는 아이스크림을 어느정도먹고 열심히 비벼서 옥수수와 같이 한입 ~ 쏙 하고 먹었어요.

보기에는 그저그럴것 같았는데 막상 먹어보니 으외로 옥수수와 아이스크림이 잘맞더라구요.

맛도 그럭저럭 맛있었어요. 얼음도같이 있어서 시원하고 아이스크림의 달달한맛이 어울리면서

그안에 옥수수가 톡하고 터니지까 옥수수 맛도 나는게 신기하면서 맛있었어요.

갠히 백선생 하는게 아니라는 생각이.. 저런 아이디어를 생각하시다니..

다음에는 또다른 걸 먹어 봐야겠어요. 언젠가 너희들을 다 먹고야 말테다 !!!

기다려라 빽다방 다 먹어주겠어 !!!!!

저렴하게 드실수 있어서 일단 그게 가장 좋은 것같아요.

커피한잔에 친구들끼리 수다떨기는 딱 좋은것 같아요.

 

 

 

 

 

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Posted by 선블리

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  1. BlogIcon 용작가 2016.02.29 16:56 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아이스크림이 맛있겠네요. ^^
    마셔보진 않았지만 커피는 생각보다 별로라는 평이 많더라고요...ㅎㅎ;;

  2. BlogIcon 감성주부 2016.02.29 22:07 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    백다방은 커피보다 백다방에서만 파는 메뉴들이 오히려 더 나은 거 같아요. 커피는 맛에서 경쟁력이 좀 떨어지더라구요.

  3. BlogIcon 귀여운걸 2016.03.01 16:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    옥수크림은 처음보았는데 맛있을것 같아요~
    저두 다음에 빽다방 가서 먹어봐야겠네요^^

  4. BlogIcon 콩서니 2016.03.01 17:54 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    빽다방은 다좋은데 얼음이 너무 자잘자잘해요ㅠㅠ 음료먹을때마다 얼음까지 목으로 들어오곤하더라구여ㅠㅜ

    • BlogIcon 선블리 2016.03.01 17:56 신고  댓글주소  수정/삭제

      그래요??저는 먹을때 안그랫거든요 .
      먹을때 조심해야 겠네요 ^^
      자잘한 얼음을 선호하는 사람들이 의외로 있더라구요ㅎㅎ