백종원 레시피 모음 / 집밥백선생레시피 모음

집밥백선생레시피




백종원 감자볶음 레시피


1. 채칼로 감자를 썬다 (일정한 두께 위해서 !!!!)

2. 채썬 감자를 물에 끓여주세요.

이때 소금간을 해주면 끓으면서 간이 베어 더 맛있어요 ~~~

3.같이 볶아줄 양파와 당근 채썰기

4.익은 감자 건져내기

5.채썬 양파 당근 먼저 볶기

6.삶은 감자 넣고 맛소금과 후추로 간하기

7. 매운 고추나 파넣기 !!!!




감자채볶음 에 빨질 수 없는 당근과 양파 !!!

꼭 알아두세요 ~~~ ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

요즘 채칼도 잘나와서 초보자들은 채칼로 사용해서 하시는걸 추천 !!!!




백종원 만능간장 레시피 


재료

1.돼지고기 3컵

2.간장 6컵

3.설탕 1컵

4.끓인다.


활용요리 : 마늘종 볶음 (볶다가 만능간장1국자 + 물1국자)


꽈리고추볶음 (고추 볶다가 만능간장1국자 + 물 1국자)


두부조림

썰어둔 파 + 고추 + 간마늘 + 가는 고춧가루 반숟

+굵은 고춧가루 한숟갈 + 물 1국자 + 만능간장 1국자


달래무침 (만는간장 1국자 + 마늘)




백선생 만능간장 레시피

이거 하나 만들어 놓으면 요리 걱정 없겠어요 아주 ~~~ ㅎㅎㅎㅎㅎ




백종원 카레 레시피


1. 양파를 채썰어 푹 ~~~볶는다 (카랴멜이 될것 처럼 !!!)

2. 남은재료 다 투하 ( 고기 당근 감자 등)

3. 육수가 충분히 우러나면 카레가루 투하


만들어진 카레에 설탕 넣으면 부드러워 집니다.

고춧가루를 넣으면 매콤 !!!

여기에 생강을 더 넣으면 더 매콤 ~~~~~~

토마토 넣으면 깊은맛

버터 넣으면 고소함 !!!


진짜 카레 하나에 여러가지 맛을 느낄수 있는것 같아요. ㅎㅎㅎㅎㅎ

신기방기 ^^




만들어 놓은 카레에 밥이랑 볶아 주시면 카레볶음밥 !!!!

만능 카레 라고도 불리고 있조 ㅎㅎㅎㅎㅎ




백조원 김치전 레시피


김치전 포이틍 !!!!

1.반죽의 양

2. 물의 양

3. 기름의 양


김치는 가위로 썰어라 !!!! 도마 nonononononono



김치부침개 만드는법


1.김치를 썰어줍니다.

2.김치양의 반 정도 부침가루를 넣어가면서 섞어줍니다.

3. 더 맛있게 하려면 돼지고기나 오징어를 넣어주어도 좋고

특히 참치통조림 을 통째로 넣어주면 맛읐음 !!!

4. 고춧가루를 넣어서 김치전 색을 예쁘게 보와 합니다. !!!

5. 확실히 데워진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 김치전을 부치면 끝 !!!


부침가루에 밀가루와 전분 모두 섞여 있다 !!!!!!




반죽의 양은 김치양의 절반 !!!

이게 포인트중 하나~~~




센불에 바싹 튀겨야 맛있다고 하네요. ㅎㅎㅎㅎ

저도 해먹어 봐야 겠어요 ^^

왠지 모를 자신감이 생기네요



백종원 김치찌개 레시피


1. 쌀뜨물을 준비하기

2. 김치와 고기의 비율은 3:1 로 준비

3. 쌀뜨물에 돼지고기를 넣어 푹 꿇여주기

4. 된장을 반스푼정도 넣기

5. 돼지고기 끓인 물에 김치를 넣고 마늘과 파 넣기

6. 고운 고춧가루와 굵은 고춧가루를 섞어 넣어주기

7.국간장을 조금 넣어 향을 내 주기

8. 새우젓을 넣어서 간하기

백종원 김치찌개 완성 !!!




7분만에 김치찌개 ???




새마을식당 김치찌개 의 맛일까요???

궁금해지네요 ㅎㅎㅎㅎㅎ



백종원 비빔국수 레시피


1. 김치를 썰어 넣는다

2. 삶은 소면을 넣는다.

3. 설탕을 넣는다.

4. 간장을 넣는다.

5. 고추장을 넣는다.

6. 고춧가루로 색감을 낸다.

7. 참기름으로 윤기를 더 한다.

8. 적당히 비빈후 김가루로 마무리 한다.



밖에서 돈주고 사먹는 비빔구수와 맛이 똑같다고 해요.

이제부터는 집에서 해먹는걸로 ~~~~



더운 여름에 진짜 비빔국수 먹으면 꿀맛인데 ~~^^!!!




백종원 열무국수 레시피


1.간장 1/3컵

2. 식초 1/2컵

3.물 6컵

양념은 조금 강하게 !!!!

냉국은 단맛 !! 설탕추가


역시 슈가보이 ~~ 마무리로 면을 넣고 열무김치를 넣으면 끝 이에요. !!!






백종원 꽁치간장조림 레시피


1. 얇게 썬 생강을 팬 바닥에 깔고 설탕 2큰술, 진간장 1/3컵, 맛술 1/3컵, 물 1/3컵 넣는다.

2. 꽁치 통조림에서 꽁치만 건져 놓고 자작하게 졸이기 시작한다.

3. 향을 살리기 위해 청양고추와 식용유 1큰술을 추가로 넣는다.

4.국물이 자작할 즈음 꽈리고추와 빨간고추를 함께 넣고 좋인다.




꽁치 비린맛을 제거 잡아줄 생각 !!!!




흰밥에 꽁치조림 생각 나네요 ㅎㅎㅎ

백선생 때문에 요리 걱정이 없어 질것 만 같아요. ^^

자신감 상승 ~~~


Posted by 선블리

댓글을 달아 주세요

부천 상동 맛집

풀잎채 두부사랑

상동 홈플러스 맛집


은행에 볼일이 있어서 어머니와 함께 아침 일찍부터 준비해서 나갔어요.

어제 비가 와서 그런지 날씨가 먼가 후덥지근 하네요.ㅠㅠㅠㅠ

아침운동도 할겸 버스를 타지않고 걸어서 헛둘헛둘 ㅎㅎㅎㅎㅎ

걷는중에 후회가... 버스탈걸 땀을 흘리니 찝찝하더라구요.

빨리 시원한 은행에 들어가서 땀족 식혀야 겠다는 생각에 빨리 움직였어요.

역시나 한여름엔 은행 아니면 백화점 이런곳에 들어가면 엄청 에어컨 이빵빵한거 아시조??

진짜 여름에 시원하고 겨울에 따뜻한 이런 직장에서 일해야 하는데...ㅠㅠ




은행 업무를 마치고 점심시간 이라서 배도 출출하고 집에 들어가기전에 맛있는 밥이라도 한끼 먹고

가자고 했어요. 저희 어머니는 백반정식 이런걸 좋아하시거든요.

근데 주변에 맛있는 음식점이 없어서 고민하다가 상동 홈플러스 안에 있는 식당에 어떤음식이

있는지 한번 가보자고 해서 바로 고고~~~~~~

음식점이 몇개 있었는데 저랑 어머니 눈에 띈 가게는 바로 !!!!

웰빙 한식 전문점 풀잎채 두부 사랑


사실 저는 처음가는데요. 그냥 반찬이나 찌개를 파는것 같더라구요.

어머니도 오케이 하시고 그래서 바로 고고 !!!



홈플러스 매장 3층에 위치

에스컬레이터 타고 쭉쭉 올라오시면 되요. ㅎㅎㅎㅎㅎ

외부모습을 봐도 한식 딱 팔것 같은 느낌 !!




매장안에 들어가보니 거의 아주머니 들 !!!!

이시간에 학생이나 다른사람들은 보기 힘들긴하조...




메뉴판 및 가격


밖에서 볼때는 찌개 종류의 음식들만 있을줄 알았는데

막상 와서 메뉴 를 보니 다양하고 많았어요.




저희가 주문한 음식은 !!!

황태구이 정식 - 13000원

두부돼지 김치찌개 - 7500원


이렇게 주문 !!!!

제가 김치찌개를 무척이나 좋아해요.

특히 돼지고기 가 들어가있는 김치 찌개 !!!!! 




짜잔 ~ 아주 푸짐한 한상이 나왔어요.

역시나 예상했던데로 반찬들도 많고 무려 6가지 !!!!

그리고 황태구이도 큰것이 먹음직 스러워요.

직원분 께서 먹기좋게 그자리에서 바로 잘라주시기 때문에

특별히 자를 필요는 없어요.



기본반찬


김치, 잡채, 샐러드, 도토리묵, 멸치, 나물

이렇게 여섯가지 !!!!!!




돌솥 밥 !!!!!

어찌나 뜨겁던지 꼭 주의하세요. 데이면

많이 아플것 같아요.... ㅠㅠㅠ

받자마자 이제 돌솥에 있는 밥을 밥그릇에 옮겨 담았어요.




그다음 뜨거운 물을 콸콸 붓고 !!!

옆에다가 따로 빼놓기

나중에 나먹고 이제 누릉지 밥 을 먹어야 하기 때문에

돌솥 밥의 매력이 바로 저거조 ~~~ ㅎㅎㅎㅎㅎ




두부돼지 김치찌개


밥이랑 먹으니까 역시 맛있는 찌개 !!!!

근데 살짝 아쉬운점은 김치의 신맛이 좀 강했던것 같아요... ㅠㅠ

좀더 쫄아서 나오면 진짜 맛있을것 같은데 아쉽네요.




황태구이 !!!


저는 정말 맛있게 잘먹었는데 저희어머니는 입맛에 안맞으셨나봐요 ...

뼈가 없어서 그냥 막 먹을수 있어서 굉장히 좋았어요 ㅎㅎㅎㅎ





황태구이 정식 을 주문하시면 같이나오는 된장찌개 !!!

바지락?? 이 들어가서 된장에서 바다의 향이 은은하게 퍼져요.

제가 찌개를 좋아해서 그런지 다 맛있게 잘먹었던것 같아요. ^^




요즘들어 피자, 치킨, 파스타, 패스트푸드 이런 음식들보다

이렇게 집밥같은 밥들이 땡기네요. ㅎㅎㅎ

다음에는 생선구이 잘하는 집으로 가고 싶은데 아직 눈에 안띄네요. ^^ 


Posted by 선블리

댓글을 달아 주세요

  1. 2016.06.24 12:50  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다