국수 면 삶는법

백종원 국수 면 삶기

집밥백선생 레시피 모음


2016/06/30 - [맛집/간식거리&요리] - 집밥백선생레시피 모음 best 감자볶음 만능간장 카레 김치전 비빔국수 등등 !!



집밥백선생 이라는 프로그램에서 백종원 씨가 정말 저희에게 유용한 요리 꿀팁을 항상 주시는데요.

제가 찾아보다가 국수 면발 삶는법 을 알려주셨더 라구요. ㅎㅎㅎㅎ

그래서 저도 나중에 제가 한눈에 알아 볼수 있도록 포스팅을 하려고 해요.

국수를 그냥 팔팔 끓는 뜨거운 물에 넣어서 삼기만 하면 끝인줄 알았는데... 그게 아니였나봐요.




일단 국수 면 을 삶기 전에 큰볼 2개를 준비 해줍니다. !!!

다이유가 있겠조??

그냥 그러는게 아니에유~




하나에는 국수 헹굴 물을 받아 줄겁니다.

집에 얼음 다들 있으시쥬 ?? 그렇다면 얼음을 넣은 찬물을 이용하는것이 더 좋다고 합니다.

나머지 그릇 하나는 그냥 빈그릇 그 상태 그대로 둡니다. 




국수 1인분은 손가락 두개를 이용해서 하시는거 다들 아시조??

쥐어서 500원 크기 정도가 1인분이라고 해요.

다같이 500원 크기로 들어주세요.




처음에 준비할건 종이컵에 물한컵 준비 해둡니다.

물론 차가운 물로 준비 이게 국수 면 삷는게 포이트중 하나라고 할수 있습니다.




물을 넗고서 첫번째 넘칠듯 물이 끓어 오를때 그때 면발을 넣어주세요.

넣고 계속 끓이다고 보면 보글보글 넘칠때가 또 옵니다.





그럴때 종이컵 찬물 반컵 투하 ~~!!!

그러면 끓어오르던 거품들이 순식간에 사르르 사라집니다.

신기하쥬?





이 샅에서 바로 확~휘저어 줍니다. 물론 젓가락으로 국수 면발을 저어주세요.

그리고 또 기다립니다.

다시 부글부글 끓어오를때까지 !!




또 끓어 오르면 나머지 종이컵 반 차가운물 을 부어줍니다.




휘저음 다음 다시 끓어오르면 끄때 면발을 꺼낸다.

이러면 국수 면 삶기 끝이나요.


중간에 차가운물을 넣어주는 이유는 아시는 분들은 아시겠지만 면발이

탱탱해 지기 때문에 넣어준다고  하네요.



다익은 면을 이제 꺼내야 겠조?

꺼내서 바로 채에 받쳐서 물을 빼줄꺼에요.




이래서 빈볼 2개를 준비한겁니다. !!

빈볼에 채를 이용해 덜어내고

볼2개중 하나는 뜨거운 물을 받아줍니다.




그리고 바로 면을 차가운 물에 입수 ~ 넣어주세요.

주의사항: 차가운물에 바로 넣는다고 해서 금방 뜨거운물에서 익은 면을 손으로 만지면 굉장히 뜨거워요.

손을 다칠수 있으니 반드시 도구를 이용해서 처음에 뜨거운 열을 빼주는게 좋습니다.




어느정도 식을때까지 기다려 줘야해요. 손으로 만질수 있는 온도 까지 내려갔다 싶으면

강력하게 빠악~빡 !!! 빨아주세요.

이렇게 강력하게 빨아주는 이유는 면발에 붙어있는 전분기를 없애기 위해서에요.

이렇게하면 면이 덜불고 맛있다고 합니다.


쫙~면발을 빨았다 싶으면 물기를 싹 빼주시면 끝 !!


다음에는 국수 면을 이용하여 만들수 있는 백종원 국수 레시피에 대해서 포스팅 할께요.


Posted by 선블리

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맛찬들 왕소금구이

부천 중동 맛집 삼겹살


저번 주말에 제가 사랑하는 사람과 함께 부천에서 데이트를 했어요. 다행히도 비가 안와서 돌아다니기에도 좋고 !!!

부천 중동 현대백화점 근처에서 놀기로 결정 백화점이 있어서 더우면 들어가서 시원한 에어컨 바람도 쐬고

쇼핑도 하면서 즐거운 하루를 보냈네요 ^^ 늘그렇듯이 만나서 저희는 바로 점심을 먹기로 했어요.

오늘 이미 만나기 전부터 먹을곳이 정해져 있기 때문에 고민할 필요없이 바로 고기를 구어 먹으러 갔어요.

저희는 처음 먹어보지만 이미 알만한 사람들은 다알고 있는 맛집 !!! 바로 삼겹살 과 목살이 그렇기 맛있다는

맛찬들 왕소금구이 주위에서 그렇게 여기 삼겹살이 맛있다며 아직도 안가봤냐고 그러더라구요. ㅎㅎㅎㅎ



그래서 이번에 저희도 가서 먹어보기로 했어요. 맛집 으로 이미 유명하기 때문에 잔뜩 기대하고 들어갔어요.

사실 가서 삼겹살 목살 둘중 어떤거를 먹을지 참 고민을 했는데요.

늘먹던 삽겹살을 먹기로 결정 !!!

위치는 현대 시계탑 근처 1층에 음식점이 있어요. 찾기는 무지 쉬우실듯 !!




맛찬들 메뉴판 가격

숙성 생갑겹살 - 12000원 2인분으로 주문 !!

삼겹 1인분 목살 1인분 이렇게 주문은 안된다고 하더라구요.

그래서 일단은 처음에 2인분으로 통일

먹다가 더먹고 싶으면 목살로 주문하자고 했어요.




기본셋팅 및 반찬들

정말 푸짐하게도 나오네요 ~ 쌈을 싸먹을수 있는 종류가 다양해서

본인의 입맛에 따라 드시면 될것 같아요. ㅎㅎㅎㅎㅎ




명이나물

명이나물에 삼겹살을 싸먹으니까 진짜 맛있어요. 하지만...처음에는 공짜지만

다음에는 추가로 주문해야 한다는사실...

추가금액 2000원 ㅜㅜ

저희는 그냥 추가안하기로 했어요 ㅎㅎㅎ




갓김치 와 파김치 !!!

사실 갓김치랑은 처음으로 먹는 조합인데요.

은근히 삼겹살 하고 먹으니 맛있더라구요.

다른 반찬들이 많아서 굳이 명이나물 추가 안해도 될것 같아요 ^^




백김치 와 나물

무슨나물인지는 정확히 모르겠지만 고소하면서 담백한 맛이

입안을 맴돌아서 아주 굿굿 !!!!

백김치랑도 처음인데 집에서 앞으로 먹을때 같이 먹어야 겠어요. ㅎㅎㅎㅎㅎ



상추와 깻잎 고추 !!!

쌈을 싸먹을수 있는 채소들이 정말 많조????




동치미

이거는 제입맛에는 좀 짜더라구요... ㅠㅠ




양팔절인거와 마늘 그리고 쌈장 !!!

또 맛찬들 만의 특별소스 까지 푸짐한 한상 이에요 ㅎㅎㅎㅎㅎ




고기 먹을때 빠질수 없는 파절이 !!!

파와 콩나물이 함께 넣어서 버무렸네요.

음 ~ 이거는 좀 밍밍하다고 해야하나??

간이 살짝만 더 쎄도 될듯해요 ㅎㅎㅎㅎ



저희가 주문한 생삼겹살 2인분 !!!

감자와 떡도 함께 나와요.

1인분에 한줄이에요. 고기가 3.5cm로 조금 두툼한편이기 때문에

일반 삼겹살집과 1인분 양은 비슷하다고 생각이 들어요.

보면 확실히 에게..양이 적네 라는 생각은 하실겁니다 !!!



여기는 직원분들이 직접 처음부터 끝까지 구워 주시기 때문에 구경만 하고 계시면 되요




신기하게 및에 숯불을 넣고 또 불판에 불을 올리시더라구요.

직원분이 손에 온도계 같은걸 들고 계시는데 일정한 온도가 되면 굽기 시작하시더라구요.

진짜 맛있게 잘구워주세요. ㅎㅎㅎ

어떻게 저렇게 구워주실까..... ㅎㅎㅎㅎ



진짜 잘구워 지지 않았어요??

제가 지금까지 삼겹살 구워본것 중에 최고인듯....




삼겹살이 다익으면 저렇게 옆에 빼놓고 감자와 떡을 구워 주신답니당 ~~




상추에 마늘과 파절이를 올리고 ~~~ 삼겹살 까지 !!!

와~진짜 감탄이 나오는 맛 육즙이 입안에서 터지는게

삼겹살이 이렇게 까지 맛있었나? 싶을정도에요.

어떻게 굽냐에 따라서 맛이 달라지나봐요...

고기 굽는법좀 배워야 겠어요. 진짜 짱 !!!!

왜 사람들이 맛집 이라고 하는지 이제야 알겠네요 ㅎㅎㅎㅎ



명이나물과도 쌈을 ~~~~



역시 마무리는 물냉면 !!!!

고깃집의 끝은 항상 냉면인거 아시조??? ㅎㅎㅎㅎㅎ

진짜 맛있게 잘먹었어요. 후회없는 선택을 했던것 같네요

다음에 또 가야하는곳 !!!! ㅎㅎㅎㅎㅎ

부천 맛집 으로 진짜 제격 다음에 또갈께 맛찬들.

Posted by 선블리

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백종원 닭볶음탕 레시피 / 닭도리탕 황금레시피

닭도리탕 만드는법 / 닭볶음탕 만드는법

백종원 닭볶음탕 황금레시피


제가 정말 좋아하는 요리중 하나인 닭볶음탕 (닭도리탕) 어릴때 부터 어머니께서 집에서

해주시면 진짜 맛있게 잘먹었던 음식 !!! 식당가서도 주문해서 먹기도하고

저는 술집 가서도 시켜 먹기도 하는데요 ㅎㅎㅎㅎㅎ

백종원 님이 집밥백선생 프로그램에서 만드는법을 알려주셨네요. ㅎㅎㅎㅎㅎ

 항상 누구나 쉽게 요리 할수 있게 정량 까지 종이컵으로 설명 해주시니 !! 굿굿

요리 초보자도 따라 할수 있는 닭볶음탕 만드는법  고고 ~~~~


집밥 백선생 레세피 모음


2016/06/30 - [맛집/간식거리&요리] - 집밥백선생레시피 모음 best 감자볶음 만능간장 카레 김치전 비빔국수 등등 !!


2016/07/01 - [맛집/간식거리&요리] - 백종원감자전 레시피 감자요리 집에서 쉽게 따라해바요 바삭하고 쫄깃 !!


2016/07/02 - [맛집/간식거리&요리] - 집밥백선생레시피 백종원오징어볶음 쉽게 따라해 보자 !!!!




닭볶음탕 레시피 만드는법


재료 : 닭10호(1kg), 감자2개, 양파1개, 당근1/2개, 고추3개, 홍고추1개, 대파1개,

새송이벗섯2개, 표고버섯4개

양념재료 : 설탕3스푼, 마늘1스푼, 간장1컵 (살짝 모자르게), 고추가루반컵, 후추조금 





처음에는 닭을 손질을 해줄꺼에요.

살점에 붙은 조그만 뼈를 모두 제거해 줄꺼에요.

먹을때 뼈가 십히면 식감도 망가지고 조금한 뼈가 아이들이 삼켰을때 위험할수도 있잖아요.




닭내장이 닭의 등뼈쪽에 붙어 있는 재장을 깨끗하게 손질해 줍니다.

닭내장이 잡내와 지저분한 거품을 유발하기 때문 !!!!!!!




양념이 잘 스며들게 칼집을 내어줍니다. !!!

간이 골고루 베어야 맛있겠조??





본격적으로 요리시작

닭도리탕 한번 만들어 보겠습니다. !!

냄비에 닭을 넣고 물도 동시에 투입 합니다.

냄비에 물을 3컵을 넣어줌



여기서 팁!!!!

설탕 3스푼을 넣어주세요.

손질한 닭과 물을 넣고 끓일때 설탕을 먼저 넣어주는게 포인드라고 합니다.

닭에 설탕맛이 먼제 베면 나중에 다른 양념을 해도 양녀이 잘배고

처음맛이 설탕맛이라고 맛있게 느껴진다고 합니다 .!!!!!


중간중간에 거품들이 올라오는데 나쁜거품은 틈틈히 버려주세요.



1군재료들 을 투하

먹기좋게 미리 손질해 놓은 감자,양파,당근을 넣어주세요.

뽀얀 국물이 나올떄까지 야채들이 다 익기 직전까지 꿇여줍니다.




여기서 간 만늘 크게 한숟갈 투하

간마늘을 넣으면 잡내가 없어지기 때문 !!!!!

잡내가 날아가도록 뚜껑을 덮지 않고 끓여주세요.





간장1컵 (살짝모자르게) 닭볶음탕 에넣어줍니다.

여기서 소금을 사용하셨다면 반컵도 충분 하다고하네요.




짠만ㅅ이 충분히 스며들게 끓인다음에 어느정도 끓이면

새송이버섯, 표고버섯 2군 투하 !!!




한소큼 끓이다가 고추가루 반컵을 준비하여 넣어줍니다.





고추가루는 넣으면서 양을 조절하여 색깔을 보면서 맞추어 주는게 좋다고 하네요 !!!!!

그리고 마지막 3군 !!!! 색감을 살려주는 고추,대파 투하 ~~

그리고 한번더 끓여줍니다.




마무리로 후추를 뿌려주시면 끝 !!!

너무 맛있어 보이는 백종원 닭볶음탕 완성 !!!!

집에서 빨리 따라 해먹어야겠어요. ^^



Posted by 선블리

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롯데월드 맛집 / 롯데마트 맛집

kt 더블할인



이번에 사랑하는 사람과 함께 롯데월드 놀이공원 에 다녀왔어요.

사랑하는 그이가 휴가를 하루 써서 !! 평일에 고고 했어요.

평일이라서 사람들이 별로 없겠지 생각을 하고 갔는데.....역시나 역시는 역시군

대학생들이 방학이라서 그런지 사람들이 굉장히 많더라구요 ㅎㅎㅎㅎ

평일에도 많은데 주말에 가면....휙 !!!! 엄청 많겠조??

좀있으면 중 고등학생들도 방항을 하니까 가실꺼면 언능 가셔야해요. !!!!

저는 올레 더블할인 을해서 자유이용권 을 굉장히 싸게 샀어요.

더블이라서 무려 70프로나 할인이 되더라구요. ㅎㅎㅎㅎㅎ

놀이공원은 제돈내고 가시면 바보 인거 다들아시조???

가시기 전에 꼭 할인카드 가 본인에게 어떤게 있는지 확인하고 가세요 ~~~~



열심히 오전에 놀이기구 를 타고 이제 점심을 먹기위해 저희가 항상 가던곳으로 갔어요. !!!

사실 롯데월드 안에 파는 음식들은 너무 비싸고 맛도 별로 잖아요. ㅠㅠ

그래서 오늘 제가 팁을 하나 알려 드릴께요.


롯데월드 안에 있는민속박물관 으로 가시면 자유이용권을 보여 드리면

박물관에 입장 하실수 있어요.

입장해서 바로 왼쪽으로 도시면 음심점이 있는데요.

거기 음식점에서 계속 앞으로 가시면 !!!!

롯데마트와 이어져 있어요. 저희는 항상 롯데마트 음식점을 이용해요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 

5층인가 ? 6층인가 ??

올라가시면 음식점이 있어요.



테리야끼 라는 음식점으로 들어왔어요.

일식 전문점 같더라구요. ㅎㅎㅎ

초밥, 회, 회덮밥, 돈까스, 냉모밀 등등 다양한 메뉴 들이있어요.




메뉴판 및 가격

저희느 주문한 음식은 회덮밥 과 우동 회덮밥 돈까스 가 함께 나오는 정식 으로 주문 !!




제가 주문한 회덮밥 이에요.

음식은 빨리나오는 편이에요. !!!! 금방 나오더라구요 ㅎㅎㅎㅎ




양이 상당히 많아요. !!!

여성 분들은 혼자 먹기 힘들수도 있음 !!!




위에 초장을 휙휙 뿌려주고 ~~

비벼주세요. !!!

양상추 김 상추 회 날치알 등이 듬뿍 들어가 있어요. ㅎㅎㅎㅎ




롯데월드 와서 회덮밥을 먹을줄이야 ㅎㅎㅎㅎ

안에서 사먹는것보다 훨씬 맛있고 가격도 저렴해요. !!!!



회가 은근히 많아서 먹을때 마다 입에서 회가 톡톡 십히는데 굿굿 !!!!

너무 맛있게 진짜 잘먹어요.

테리야끼 에 가신다면 무조건 추천메뉴 !!!



사랑하는 사람이 주문한 음식 !!!!!

여러가지의 음식을 먹어보고 싶다며 이걸 주문한더가루요. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

양이 적을줄 알았는데 아니에요 이것또한 상당한 양이였어요.

롯데월드 옆이라서 비싸고 조금 나올줄 알았는데 아니였네요 ^^




돈까스 덮밥

소스가 부족해서 더달라고 하니까 듬뿍 주시더라구요 ㅎㅎㅎㅎ




돈까스를 짤라서 소스에 같이 밥을 비벼 먹기로 했어요. ㅎㅎㅎㅎ

저는 이런생각을 못했는데 사랑하는 그이가 진짜 먹을줄 아네요 ㅎㅎㅎㅎ




여기에도 있는 미니 회덮밥 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ




우동 !!

우동은 사실 양이 적은편 우동만 드시고 싶으신분들은 우동만 주문하시길 ㅎㅎㅎ




스프 !!


전체적인 솔직한 후기는 가격도 비싸지않고 양도 많고 맛도 맛있기 때문에 강추 해드리고 싶어요.

롯데월드 안에서 맛없고 비싼 음식을 드시지 마시고 !! 저철럼 음식점 가서 드셔 보세요 ㅎㅎㅎㅎ


Posted by 선블리

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  1. BlogIcon 운동하는직장인 에이티포 2016.07.04 09:34  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    관리자의 승인을 기다리고 있는 댓글입니다

  2. 2016.07.04 15:23  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  3. BlogIcon ㄴ느운 ㅁ,바마ㅓㅓ느눈 2016.10.26 20:42  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    관리자의 승인을 기다리고 있는 댓글입니다

집밥백선생레시피

백종원오징어볶음 만드는법

백선생오징어볶음 레시피

황금레시피


2016/06/30 - [맛집/간식거리&요리] - 집밥백선생레시피 모음 best 감자볶음 만능간장 카레 김치전 비빔국수 등등 !!


백종원감자볶음 백종원만능간장 백종원카레 백종원김치전 백종원비빔국수



백종원 종잉어볶음 레시피

오징어볶음 만드는법


재료 : 오징어 2마리

파, 당근, 양파, 청양고추, 양배추, 홍고추, 마늘, 설탕, 간장, 고추장, 고춧가루, 참기름

쪽파, 식용유




일단 처음에 오징어 부터 손질을 해야겠조 !!!! 

백종원 오징어 손질법

 

마트에서 사온 오징어는 손질이 안되어 있기 때문에 직접 해줘야 하는데ㅛ.

오징어 빨판에 이물질이 많이 묻어 있다고해요.


일단 이물질들이 식감을 방해 하기 때문에

손톱으로 꾹 쭈우욱 ~ 누르며 흝어주면 이물질이 제거 됩니다. !!!




오징어 귀를 보존해줘야 하는데요. !!!

오징어 뒷면으로 해서 가위로 끝까지 잘라줍니다.




몸통살 끝부분을 잡고 내장을 떼어줍니다.




그러면 이렇게 투명한 줄이 나와요.




여기서 팁 !!!!


귀쪽 까지 이어져 있으니

부러지지 않도록 빼내야 하는 것이 중요해요 !!!!!!



이제 오징어 눈이 안보이도록 뒤로 돌린다음

다리 부분을 적당히 가위로 잘라줍니다. !!!!




눈 위쪾 치마 같은 부위 안으로도 가위로 잘라주세요.




치맛자락을 최대한 내리고 잘라줍니다. !!

그러면 내장이 터지지 않고 깔끔하게 잘려요~



보이시나요?? 이렇게 세부위로 일단 손질을 합니다.





오징어 에서 가장 맛있는 부위라고 하는 !!!

오징어 이빨을 제거 해줍니다.

밑부분을 눌러서 제거 ~~




그리고 오징어 눈도 함께 같은 방법으로 제거해 줍니다.




남은 일은 껍질 벗기기 !!!!

이게 사실 까다롭고 귀찮은 일인데요.



백종원 님이 알려준 팁 !!

준비물 : 키친타웡 or 마른행주




마른 키친타월을 손에 올리고

몸통 가장자리 부터 껍질을 벗겨 주세요 !!!!!!!

두세번 하면 거의 껍질이 제거 가되요. !!

고수들은 아는 껍질 제거법 이라고 하네요 ^^




여기서 또하나의 팁 !!!!!!

오징어순대 만들때 알아야할 통오징어 손질법 !!!!


몸통 안에 손가락을 넣고 연결부분 위치를 확인 합니다.




손가락을 최대한 오징어 안쪽 끝까지

밀어 넣어서 내장을 제거해 줍니다.




끝까지 넣어다 싶으시면

다리를 잡고 당져주면 끝 이에요 !!!!!




남아 있는 알 까지 제거하고

키친타월로 마찬가지로 껍지을 벗겨내 줍니다. !!

그러면 통오징어 손질법 끝 !!!!




손질이 다된 오징어는 한번 씻어 줍니다. !!!

당연한 거겠조 ??




오징어 로 이용한 요리가 많은데요.

대표적으로

오징어데침 오징어볶음 오징어튀김 이 있어요.




제가 알려드릴 오잉어볶음 !!!!


일단 파, 당근, 양파, 청양고추, 홍고추, 양배추 를

먹기좋게 큼직큼직 채썰어 주세요 !!!

그리고나서 채소의 숨이 죽는걸 방지하기 위해

그리고 빨리 볶아내야 하기 때문에 섞어 넣어주세요.




귀까지 일정하게 얇게 썰어주세요.


단 !!! 껍질을 벗기지 않은 오징어 는 미끄러우니

꼭 !!! 칼질할때 조심 !! 또조심 !!




불맛을 더해줄 파기름을 만들어 볼겁니다.

백종원 님은 파를 정말 좋아하시는데요.

거의 모든요리에 들어가더라구요. ㅎㅎㅎㅎ


쪽파의 향이 잘 퍼지도록 잘게잘게 팍팍팍 썰어줍니다. !!




후라이팬 이 달궈지기 전에 잘게 썬 쪽파를 

식용유을 넣기 전에 투하 !!!!




오징어 두마리 기준 !!!

식욕유 3스푼 넣어주면

파의 향이 기름으로 딱~변하면서 은은한 향이 퍼지기 시작합니다.

파가 노릇노릇 해질때 까지 ~~~



기억해주셔야할점 !!! 오징어 넣는 타이밍

파가 노릇노릇 해질때

오징어를 투하하고 흔들어주세요.

볶아 줍니다.


꼭 기억해주세요.



집밥백선생 오징어볶음 양념장

얀념을 천천히 하나씩 넣는다 !!!


1. 설탕 1 + 1/2스푼

2. 마늘

3. 고추장 대략 1큰술

4.간장 5큰술

5.고춧가루 3큰술

넣어주세요.





짜겠다 생각이 들어야 양념완료 !!!!

채소를 넣어 주셔야 하기때문에

짠맛이 양념 간이 맞는다고 합니다. !!



볶아주시면 고춧가루가 뭉치게 되는데

그때 물반컵 투하 !!!


물의 양 조절




약한 불로 천천히 졸이면서

오징어의 감칠맛을 끌어 냅니다.

이유: 오징어에 간이 잘베이라고





윽!! 짠 오징어 위로 아까전에 슥슥 썰어놓은 채소 투하

시간이 지날수록 불의세기를 약하게 줄이며

오징어와 채소를 잘 볶아줍니다.




이제 피날레 ~~~

마지막으로 핵폰탄급 !!

고소함을 살릴 참기름으로 마무리





그 위에 깨 를 뿌려주면 끝 !!

백종원오징어볶음 완성

Posted by 선블리

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백종원 레시피 모음 / 집밥 백선생 / 집밥백선생레시피모음

백종원 감자요리 / 감자요리 / 백선생 감자전 레시피

백종원 감자전 레시피 / 백종원 감자전



항상 tv를 보면 느끼는건데 진짜 누구나 쉽게 요리할 수 있게 설명을 잘 해주시는 것 같아요.

개량도 종이컵으로 딱딱 해주니 만들때 편하고 간도 하라는대로 하면 맞춰지니 ㅎㅎㅎㅎ

저같은 요리 초보자 에게는 딱인 프로그램 이네요 !!!

요즘 집에서 요리 하는 거에 빠져서 많이 보고 있는데요.

쫄깃한 감자전 만드는법 에 대해 포스팅을 하려고 해요. !!!!




백종원 감자전 레시피


집밥백선생레세피


비오는 날에 생각나는 부침개 제가 부침개 중에서 좋아하는 감자전 이에요.

만드는법 에대해 알아 보도로 하겠습니다.


재료 : 감자 소굼 물 식용유

간단하조??? ㅎㅎㅎㅎㅎ


백종원 레시피 는 진짜 간단해서 좋은것 같아요.




일단 감자 껍질을 깍고 깍두기 모양으로 ~~깍둑썰기를 해줍니다. !!!


일반적으로 감자전을 만들때 강판에 갈기 마련 !!!

하지만 백선생님은 믹서기를 활용해서 갈기로 ~~~

진짜 유용한 꿀팁 !!!! 짱짱

왜 진작에 이런 생각을 하지 못했을까요??



2. 믹서기에 감자를 넣어서 돌려주시기기 만하면 끝 !!!!!!!

믹서기로 갈았다고 해서 식감이 안느껴지거나 그러지 않다고 합니다 ^^

믿도 보는 레시피 아시쥬~~~???


아참 !!! 그냥 감자만 넣으면 잘 안갈리기 때문에 물을 반정도 넣어서 갈아주세요.



감자를 충분히 갈아준 후 고운 체 준비해주세요. !!!

스테인레스 거름망 그리고 빈그릇을 준지 !!!

거름망 위헤 갈린 감자를 부어 서 물을 걸러줍니다.




이렇게 걸러주셔서 물을 빼주면 갈아놓은 감자의 색이 변하기 않는다고 해요. !!!!




위에 떠있는 수분을 적당히 따라서 버리시면 바닥에 하얗고 쫀쫀한 감자전분이 가라 앉아 있을거에요.

전분만 남기고 물은 버려주세요 !!!!!!




전분 위로 갈아둔 감자를 살포시 얹혀주세요.




여기세 소금을 살짝 !! 넣어서 잘섞고 간을 해줍니다.




식용유 넉넉히 꼭 !!!!!!!!!!!!

기름을 넉넉히 둘어 튀기듯 부텨 주는게 중요합니다.

수분을 미리 빼주기 때문에 그렇게 기름이 튀지 않아요. ^^




부담없이 먹을양만 올려준후 ~~ 튀기듯 부쳐주세요.

진짜 음식점에서 파는 그맛 일것 같네요 ^^




감자전 완성 !!!

간장에 찍어 먹는것도 맛있지만 저는 개인적으로 케찹에 찍어먹는걸 좋아해요.

감자튀김 먹는 맛도 나고 그게 맛있더라구요. ㅎㅎㅎㅎ

감자전 먹고 싶으면 항상 음식점가서 사먹었는데 이제는

집에서 직접 요리 해서 먹어야 겠어요 !!!! ㅎㅎㅎㅎ

비가 오는날이면 생각 나는 부침개 포스팅을 하다 보니 지금 당장 먹고 싶어졌네요...

감자 사러 가야겠다 ㅎㅎㅎㅎㅎ


Posted by 선블리

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백종원 레시피 모음 / 집밥백선생레시피 모음

집밥백선생레시피




백종원 감자볶음 레시피


1. 채칼로 감자를 썬다 (일정한 두께 위해서 !!!!)

2. 채썬 감자를 물에 끓여주세요.

이때 소금간을 해주면 끓으면서 간이 베어 더 맛있어요 ~~~

3.같이 볶아줄 양파와 당근 채썰기

4.익은 감자 건져내기

5.채썬 양파 당근 먼저 볶기

6.삶은 감자 넣고 맛소금과 후추로 간하기

7. 매운 고추나 파넣기 !!!!




감자채볶음 에 빨질 수 없는 당근과 양파 !!!

꼭 알아두세요 ~~~ ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

요즘 채칼도 잘나와서 초보자들은 채칼로 사용해서 하시는걸 추천 !!!!




백종원 만능간장 레시피 


재료

1.돼지고기 3컵

2.간장 6컵

3.설탕 1컵

4.끓인다.


활용요리 : 마늘종 볶음 (볶다가 만능간장1국자 + 물1국자)


꽈리고추볶음 (고추 볶다가 만능간장1국자 + 물 1국자)


두부조림

썰어둔 파 + 고추 + 간마늘 + 가는 고춧가루 반숟

+굵은 고춧가루 한숟갈 + 물 1국자 + 만능간장 1국자


달래무침 (만는간장 1국자 + 마늘)




백선생 만능간장 레시피

이거 하나 만들어 놓으면 요리 걱정 없겠어요 아주 ~~~ ㅎㅎㅎㅎㅎ




백종원 카레 레시피


1. 양파를 채썰어 푹 ~~~볶는다 (카랴멜이 될것 처럼 !!!)

2. 남은재료 다 투하 ( 고기 당근 감자 등)

3. 육수가 충분히 우러나면 카레가루 투하


만들어진 카레에 설탕 넣으면 부드러워 집니다.

고춧가루를 넣으면 매콤 !!!

여기에 생강을 더 넣으면 더 매콤 ~~~~~~

토마토 넣으면 깊은맛

버터 넣으면 고소함 !!!


진짜 카레 하나에 여러가지 맛을 느낄수 있는것 같아요. ㅎㅎㅎㅎㅎ

신기방기 ^^




만들어 놓은 카레에 밥이랑 볶아 주시면 카레볶음밥 !!!!

만능 카레 라고도 불리고 있조 ㅎㅎㅎㅎㅎ




백조원 김치전 레시피


김치전 포이틍 !!!!

1.반죽의 양

2. 물의 양

3. 기름의 양


김치는 가위로 썰어라 !!!! 도마 nonononononono



김치부침개 만드는법


1.김치를 썰어줍니다.

2.김치양의 반 정도 부침가루를 넣어가면서 섞어줍니다.

3. 더 맛있게 하려면 돼지고기나 오징어를 넣어주어도 좋고

특히 참치통조림 을 통째로 넣어주면 맛읐음 !!!

4. 고춧가루를 넣어서 김치전 색을 예쁘게 보와 합니다. !!!

5. 확실히 데워진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 김치전을 부치면 끝 !!!


부침가루에 밀가루와 전분 모두 섞여 있다 !!!!!!




반죽의 양은 김치양의 절반 !!!

이게 포인트중 하나~~~




센불에 바싹 튀겨야 맛있다고 하네요. ㅎㅎㅎㅎ

저도 해먹어 봐야 겠어요 ^^

왠지 모를 자신감이 생기네요



백종원 김치찌개 레시피


1. 쌀뜨물을 준비하기

2. 김치와 고기의 비율은 3:1 로 준비

3. 쌀뜨물에 돼지고기를 넣어 푹 꿇여주기

4. 된장을 반스푼정도 넣기

5. 돼지고기 끓인 물에 김치를 넣고 마늘과 파 넣기

6. 고운 고춧가루와 굵은 고춧가루를 섞어 넣어주기

7.국간장을 조금 넣어 향을 내 주기

8. 새우젓을 넣어서 간하기

백종원 김치찌개 완성 !!!




7분만에 김치찌개 ???




새마을식당 김치찌개 의 맛일까요???

궁금해지네요 ㅎㅎㅎㅎㅎ



백종원 비빔국수 레시피


1. 김치를 썰어 넣는다

2. 삶은 소면을 넣는다.

3. 설탕을 넣는다.

4. 간장을 넣는다.

5. 고추장을 넣는다.

6. 고춧가루로 색감을 낸다.

7. 참기름으로 윤기를 더 한다.

8. 적당히 비빈후 김가루로 마무리 한다.



밖에서 돈주고 사먹는 비빔구수와 맛이 똑같다고 해요.

이제부터는 집에서 해먹는걸로 ~~~~



더운 여름에 진짜 비빔국수 먹으면 꿀맛인데 ~~^^!!!




백종원 열무국수 레시피


1.간장 1/3컵

2. 식초 1/2컵

3.물 6컵

양념은 조금 강하게 !!!!

냉국은 단맛 !! 설탕추가


역시 슈가보이 ~~ 마무리로 면을 넣고 열무김치를 넣으면 끝 이에요. !!!






백종원 꽁치간장조림 레시피


1. 얇게 썬 생강을 팬 바닥에 깔고 설탕 2큰술, 진간장 1/3컵, 맛술 1/3컵, 물 1/3컵 넣는다.

2. 꽁치 통조림에서 꽁치만 건져 놓고 자작하게 졸이기 시작한다.

3. 향을 살리기 위해 청양고추와 식용유 1큰술을 추가로 넣는다.

4.국물이 자작할 즈음 꽈리고추와 빨간고추를 함께 넣고 좋인다.




꽁치 비린맛을 제거 잡아줄 생각 !!!!




흰밥에 꽁치조림 생각 나네요 ㅎㅎㅎ

백선생 때문에 요리 걱정이 없어 질것 만 같아요. ^^

자신감 상승 ~~~


Posted by 선블리

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서브웨이 샌드위치 주문방법


오늘은 샌드위치 가 맛있고 직접 고르고 토핑 소스까지 본인의 입맛대로 먹을수 있는곳 으로 알려져 있는

서브웨이 사실 제가 저번에 한번가서 먹어봤는데..어찌나 어렵던지 저처럼 아직 가보지 않은 분들에게

도움이 될것 같아서 올리려구요 ㅎㅎㅎㅎ

가서 주문방법부터 고를는법까지 그리고 샌드위치 추천 레시피 까지

알아 봤어요 !!!!!

참고로 저는 강남에서 먹었어요. !!!



서브웨이 주문방법


샌드위치 고르기 - 빵종류 & 길이선택 - 추가재료 & 속재료 선택 - 소스 고르기




서브웨이 샌드위치 메뉴 종류


엄청 다양하게 많아요 ㅎㅎㅎ

저도 처음 갔었을때 진짜 어떤걸 먹어야할지 고민 많이 했어요.

모가 맛있는지도 모르고 주문하는 법도 몰라서 버벅... ㅎㅎㅎㅎㅎ





위트 - 9가지 곡물이 들어있어 영양만점 통밀빵

화이트 - 가장 부드러운 밀빵 누구나 좋아할 맛이에요.

하티 이탈리안 - 화이트방에 옥수수가루를 뿌려서 고소한 맛이 일품 십는 식감도 굿 !!

허니 오트 - 위트빵에 식이섬유소가 풍부한 오트밀 을 얹어 구문 건강빵

파마산 오레가노 - 파마산 치즈가루 와 박하향이 솔솔나느 오레가노 얹어 구운 빵 !!

플랫 브래드 - 쫄깃하고 담백한맛 !!! 서브웨이 마니아들에게 인기가 강장 많은 빵 !!



채소 및 야채 종류


양상추, 토마토, 오이, 피망, 양파, 피클, 치즈, 아보카도, 올리브, 할라피뇨

본인이 드시고 싶은 채소로만 넣어서 먹을수 있어요.

이건정말 좋은 것 같지 않아요?? ㅎㅎㅎ





소스 종류


정말 소스도 엄청 많아요. 처음가시면 진짜 어떤소스를 뿌려먹어야 할지 잘 모르겠어요.

한가지 소스만 먹지 않아도 마음것 원하는 소스 많이 ~~ 뿌려서 먹을수 있기 때문에

드시고 싶은 소스 다 고르셔도 무방합니다 !!!!!!






미트볼


더블치즈 와 야채없이 즐기면

미트볼의 맛을 더 느낄수 있다고 하네요




로슽트 비프


디종 홀스 래디쉬 와 후추를 더해 감칠맛 을 더할수 있어요.






스테이크 & 치즈


양파, 피망을 얹고 토스팅 !!!

야채의 단 맛을 업~~~ 고기 특유의 향은 다운 !!!




에그마요


베이컨 추가하고 스위트 칠리 소스를 살짝만 뿌려도 감찰맛 이 많이 나요 ㅎㅎㅎ

역시 베이컨 고소함 2배 !!!!




햄 , 터키


클래식한 샌드위치엔 소스도 클래식하게 마요네즈와 머스타드를 반반씩 뿌려서 먹는것도 굿굿 !!!!






비엘티 / 베지 딜라이트


숲속의 버터 떠오르는 수퍼푸드

아보카도를 추가 해서 먹으면 맛도 건강에도 좋을것만  같네요.






서브웨이 샌드위치 주문방법 부터 소스 채소 빵 까지 다알아 봤는데요.

진짜 무궁무진하네요. 저는 사실 봐도 잘 모르겠네요 ㅎㅎㅎㅎㅎ

저는 처음에 먹을때 잘모라서 그냥 대충 먹었는데 핫칠리 소스를 뿌렸거든요.

근데 매콤하게 굿굿 ~~~ ㅎㅎㅎㅎ 다음에 저 레시피 대로 한번 먹어봐야 겠어요



Posted by 선블리

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  1. BlogIcon 베짱이 2016.07.29 09:18  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

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부천 상동 설빙 카페

빙수 / 팥빙수 / 설빙 빙수 메뉴

설빙 메뉴 / 설빙 가격 /설빙 포장


요즘 날씨가 너두 덥조 ? 후끈거리고 이런날에는 진짜 시원한데 들어가서

시원한거 먹어야 하는거 다들 아시조 ???

오늘 어머니와 볼일이 있어서 밖에 나갔다가 하루종일 걸었더니 발도 피곤하고 땀도 나고 해서

카페 가서 빙수 한그릇 먹자고 하셔서 찾게 됬어요.

어머니께서 수박빙수 가 먹고 싶다고 하시더라구요.

설빙에서 이번에 나온 수박빙수 저도 궁금하기도 하고 맛도 궁금하고 해서 먹기로 결정 !!

가는길에 상동 홈플러스 옆건물에 위치한 설빙 디저트 카페

미스터피자 건물 2층에 위치 해있어요.




설빙이 진짜 빙수 종류가 다양하고 맛있기로 알려져 있잖아요.

특유의 눈꽃빙수 ?? 입안에서 사르르 녹아서 먹기도 편하고 굿굿 인거 다들 아시조? ㅎㅎㅎㅎ

새로나온 신메뉴 빙수 기대가 되네요 ^^




평일 오후라 그런가 사람이 많이 없더라구요.

그래서 오히려 저는 사진찍기도 편하고 조용해서 더 좋았던것 같아요.

저는 사람 많은 곳을 좋아하는 편이 아니라서 그런지 좋았네요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ




설빙 에서는 다양한 메뉴 들이 있는데요.

스무디, 빙수, 브레드, 인절미빙수 나 인절미 빵으로 한때 아주 유명 했었조 ㅎㅎㅎ

에이드 라떼 커피 등등 너무 많네요. ㅎㅎㅎ

특히 빙수도 제가 알기론 설빙이 가장 다양한 메뉴가 있는걸로 알고 있어요.




전메뉴 포장이 가능  합니다 . !!!

저는 아직 한번도 포장을 해본적이 없는데요.

하신분 있으신가요? 녹지않고 그상태로 가는지 궁금하네요. ㅎㅎㅎㅎ




역시 카페 라서 그런지 에어컨이 빵빵 엄청 시원 했어요. ㅎㅎㅎㅎ

천국이 따로 없구나 ~ 역시 날이 더울때는 백화점 아님 은행 카페 이렇게 3군데가 짱이조 !!!!




핫....이럴수가 주문할라고 카운터에 가서 수박빙수 있냐고 물어봤는데.... 직원분이 없다고 하네요.

아직 부천 상동점에서는 팔지 않는데요 ㅠㅠ

이럴수가 ...기대하고 왔는데 그래서 멀먹을지 고민 하다가

초코빙수 로 결정 !!!




아기자기한 징동벨을 받고 테이블로 앉았어요. !!

사람이 없어서 그런지 금방 나왔다는~~~




초코빙수

짜잔~~비쥬얼 굿굿 !!! 저는저게 전부 빙수 인지 알았는데

알고보니 윗부분은 생크림 이였어요 ㅎㅎㅎㅎ

낚였다는...그래도 보기만 해도 너무 달달해 보이쥬??

초코시럽도 엄청 많이 뿌려져있고 코코아가루 도 뿌려져 있어요.

그리고 치즈 케이크 까지 !!!





생크림을 좀 먹고 나니 저렇게 안에는 눈꽃빙수 들이 옹기종기 모여있네요. ㅎㅎㅎ

역시 이맛이야 입에서 사르르 녹는게 일품 !! 굿굿 ~~~

더위를 확 날려주네요





저희는 처음부터 휙휙 저어서 먹지 않았어요. 사실 쏟아질것 같아서 그렇게도 못하고

눈꽃빙수가 잘녹거든요. 그래서 천천히 위에서 부터 먹기로 했어요 ㅎㅎㅎ

먹다보니 숟가락이 머에 탁걸려서 파봤더니 !!!!!

밑에 오래요가 !!!! ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

상상도 못했네요. 밑에 또 먼가가 있을줄이야




먹다가 좀더 달게 먹어볼까 해서 초코시럽과 연유를 더 뿌려달라 했어요.

근데.. 너무 많이 뿌려주셔서 ㅎㅎㅎㅎ

엄청 달았어요.




초코가 흘러 넘치정도로 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

저는 단거를 좋아하니 맛나게 잘먹었지만 어머니는 너무 달다고 하더라구요 ㅠㅠ

수박빙수를 못먹어서 아쉽지만 그래도 설빙 초코빙수 성공적 선택 이였어요 !! ㅎㅎㅎ

추천 !!!

Posted by 선블리

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피크닉 도시락 메뉴

주먹밥 만드는법

볶음밥 만드는법


다들이제 주말되면 연인과함께 혹은 가족과 아이들과 함께 가까운 공원이라도 피크닉 을 가실텐데요.

가기전에 도시락 을싸갈때 어떤 반찬 즉 무슨 메뉴를 할건지 고민이 정말 많이 들때가 있어요.

그래서 배도부르고 만들기도 간편한 주먹밥 모양의 한입에 먹기 편한

볶음밥 만드는 법을 소개 시켜 드리려고해요. !!!

이쁜 도시락 싸서 연인과 함께 피크닉 데이트 고고 ~~~~




볶음밥 레시피


재료 : 밥, 햄, 당근, 양파, 애호박, 계란, 굴소스


다른 채소나 야채를 사용해도 상관없어요.

양파대신 대파를 이용하셔도 맛있어요. !!!!!

양파는 아삭아삭 십히는 식감이 더해져서 좋고

대파는 그향이 어울려져서 맛있기 때문에 집에 있는 아무거나 사용하셔도 좋답니다 ~~~




야채들을 먹기좋게 간이 잘베이게 잘게 다져서 준비해주세요. !!


초보자 들이 요리할때 가장 힘이들고 시간이 많이 소요되는 먹기좋게 다지기 !!!

보기에는 쉬워보여도 막상 저렇게 작게 먹기좋게 다지려면 힘들어요... 아시조 다들???




프라이팬에 식용유를 두르고 쎈불에 볶아 줍니다.

굴소스와 밥도 함께 볶아줘요 !!! 양파가 투명해지면 중약불로

줄여서 다시 천천히 볶아줍니다.


소금이나 후추를 사용해서 간을 맞추는 분들도 있어요. 본인의 입맛에 따라 간을 해주시면되요.

저는 굴소스 를 이용해서 ~~ ^^




이제 모두 볶아 졌다면 한김 식혀줍니다.


볶아주는건 사실 어렵지 않조 !!!

살살 볶으면서 간을 보면서 ~ 싱겁다 십으면 굴소스를 더 넣어주세요, !!!




다된 볶음밥을 한입 크기로 뭉친뒤 계란물에 퐁당 !!!!


그릇에 계란을 풀어서 휙휙 저어 주시면 끝 이건간단하조??




중약불의 프라이팬에서 다시 한번 돌려가며 익혀줍니다. !!


젓가락으로 살살 ~~

요리하실때는 항상 조심 !!!!

불을 사용하기 때문에 잘못하면 화상을 입거나 기름이 튀어서 깜짝깜짝 놀랄때가 있으니 !!!

조심 또 조심 !





접세이세 담아내고 김치랑 함께 먹으면

더욱더 맛있어요. !!! ㅎㅎㅎ

한입크기라 먹기도 편하고 굿굿 ~~~^^


Posted by 선블리

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